Erhältlich bei: www.fabrikat.ch
Mit einem kleinen Messer aus einem rohen Stück Holz eine Figur, ein kleines Geschenk oder einfach nur etwas Nützliches zu erschaffen, ist ein wirklich schönes Erlebnis. Wie bei allem Handwerk gilt aber: Man muss klein anfangen und viel üben. Für Kinder ist das Schnitzen deswegen eine tolle Sache, weil sie hier nicht nur ihrer Fantasie freien Lauf lassen können, sondern auch gleich noch etwas über Umgang mit Werkzeug und Arbeitstechniken lernen und zusätzlich ihre Feinmotorik schulen. Und das geht alles mit diesem kleinen Set.
Das Set enthält zwei Schnitzmesser mit Holzgriff aus der Messerschmiede Klötzli: Eines mit gerader Spitze zum Schnitzen und Herausarbeiten von Formen, ein zweites mit nach unten gebogener Spitze für Verzierungen und Kerben. Ebenfalls enthalten sind Schnitzregeln für Kinder und ein Schnitzrohling in Gestalt eines Steinbocks aus weichem Lindenholz.
Das Messerschmiede-Unternehmen Klötzli böte exzellenten Stoff für ein Loblied auf Schweizer Qualitätsarbeit, heimische Manufakturtradition und das Swiss Finish Gütesiegel. Das Berner Familienunternehmen mit Verkaufsläden in Bern und Burgdorf pflegt das eigene Handwerk seit 1846! Der gegenwärtige Patron H.P. Klötzli führt die Firma in fünfter Generation. Unterstützt wird er von seiner Ehefrau und den beiden erwachsenen Kindern Nina und Samuel Klötzli.
Die Liste der technischen Innovationen und Spezialmesser, welche die Firma Klötzli in der über 150jährigen Firmengeschichte auf den Markt brachte, ist lang und auf der firmeneigenen Website ausführlich dokumentiert. Bis heute hat das Unternehmen nichts von seinem dynamischen Schwung aus den Gründerjahren verloren. In einem herausforderndem Marktumfeld hat sich Klötzli als ein weltweit führender Hersteller von funktionalen Qualitätsmessern etabliert.
Die Berner Messerschmiede ist offizieller Messerlieferant des Schweizer Grenzwachkorps. An der breiten Palette der Klötzli-Schneidemesser haben Indiana Jones und Hausfrauen gleichermassen Freude. Vom Outdoor-Klappmesser bis zum Haushalts-Schnitzer ist für jede und jeden was dabei. Auf grosses Interesse stossen auch die Klötzli-Schärfseminare, die der Meister seines Faches, H.P. Klötzli, persönlich leitet.
Die Liste der technischen Innovationen und Spezialmesser, welche die Firma Klötzli in der über 150jährigen Firmengeschichte auf den Markt brachte, ist lang und auf der firmeneigenen Website ausführlich dokumentiert. Bis heute hat das Unternehmen nichts von seinem dynamischen Schwung aus den Gründerjahren verloren. In einem herausforderndem Marktumfeld hat sich Klötzli als ein weltweit führender Hersteller von funktionalen Qualitätsmessern etabliert.
Die Berner Messerschmiede ist offizieller Messerlieferant des Schweizer Grenzwachkorps. An der breiten Palette der Klötzli-Schneidemesser haben Indiana Jones und Hausfrauen gleichermassen Freude. Vom Outdoor-Klappmesser bis zum Haushalts-Schnitzer ist für jede und jeden was dabei. Auf grosses Interesse stossen auch die Klötzli-Schärfseminare, die der Meister seines Faches, H.P. Klötzli, persönlich leitet.
DER HERSTELLER
Schon in der 6. Generation wird die Messerschmiede von der Familie Klötzli geführt. Angefangen hat alles 1835: Der damals 15-jährige Johann Ulrich Klötzli tritt eine Lehrstelle beim Messerschmiedmeister Burri in Burgdorf an. Nach vier Jahren ist die Ausbildung vorbei, und Johann begibt sich auf seine Wanderjahre. Doch dann verstirbt Lehrmeister Burri und seine Witwe bittet Johann, den Betrieb 1846 zu übernehmen. Heute, fast 180 Jahre später, führen die Geschwister Nina und Samuel Klötzli den Betrieb. Nina ist die erste Frau in der Familie Klötzli, die das Hanwerk von Grund auf erlernt.

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Kinder lernen durch Beobachten, Nachmachen und Mitmachen. In der Küche ist das aber gar nicht so einfach: Allein schon der für Kinderhände eher zu grossen, zu schweren und damit zu gefährlichen Werkzeuge wegen. Kochmesser und Schäler in Kindergrösse braucht es also, damit die Kleinen gemeinsam mit den Grossen kochen können. Und hoffentlich bald Gefallen daran finden!
Das Set enthält ein Kochmesser mit Edelstahlklinge zum Schneiden von Gemüse und Hacken von Kräutern sowie einen Schäler mit Edelstahlklinge zum Abschälen von Kartoffeln oder Karotten. Die Griffe sind jeweils mit einem roten Ring versehen, der das richtige Anlegen der Hand erleichtert. Ebenfalls enthalten ist ein roter Fingerschutz für die andere Hand, mit der Gemüse oder Kräuter gehalten werden.
Das Set stammt vom französischen Messerhersteller Opinel, der 1890 von Joseph Opinel gegründet wurde. Anfangs drehte sich bei Opinel alles ums Taschenmesser, dessen eigene Konstruktion mit langer Klinge und Holzgriff Opinel erst in Frankreich und dann auf der ganzen Welt berühmt machte. Heute stellt Opinel Messer für jeden Bedarf her: Taschenmesser, Gartenmesser, Werkzeugmesser, Koch- und Küchenmesser. Dazu gehört auch eine eigene Kindermesser-Kollektion, aus der dieses Set stammt. Die Griffe sind hier typisch Opinel aus lackiertem Buchenholz gemacht, die Klingen aus rostfreiem Edelstahl. Messer und Schäler sind echte Küchenwerkzeuge mit scharfen Klingen, die nur unter Aufsicht benutzt werden dürfen und bei Bedarf nachgeschärft werden können. Für Kinder ab 7 Jahren empfohlen.

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Beim Pfeffer ist es wie beim Kaffee: Frisch gemahlen schmeckt er dir am besten. Wird er dagegen schon in Pulverform gekauft, verliert er schnell seine Geschmacksnuancen. Deshalb braucht es eine gute Pfeffermühle mit fein einstellbarem Mahlwerk. Die kann sogar ganz klein sein. Wie diese: Gerade einmal 8 cm hoch, aber stufenlos verstellbar und mit geschmiedetem Mahlwerk. Und ein echter, kleiner Handschmeichler.
Die kleine Pfeffermühle ist aus abgelagertem Buchenholz gedrechselt. Innen befindet sich ein verstellbares Kegelmahlwerk mit Präzisionszahnung aus geschmiedetem und korrosionsgeschütztem Edelstahl. Zum feinen und stufenlosen Einstellen des Mahlgrads dreht man einfach an der oben angebrachten Messingschraube. Hergestellt wird die Pfeffermühle von Tre Spade in Turin: Das Unternehmen wurde 1894 gegründet und stellte gleich zu Beginn Kaffeemühlen her, die im gerade beginnenden Espressozeitalter in Italien genau zur rechten Zeit kamen. Später kamen Teile für die Automobilindustrie und Grossküchenausrüstungen hinzu – und eben auch solche Pfeffermühlen, deren Mahlwerke von Tre Spade selbst entwickelt sind und in der eigenen Gesenkschmiede fabriziert werden.

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Salz und Pfeffer gehören unbedingt auf jeden Tisch. Aber wo fängt man an? Gemahlener Pfeffer geht auf keinen Fall. Also her mit einer schönen Pfeffermühle mit gutem Mahlwerk. Aber jetzt steht die da so einsam neben dem alten Salzstreuer mit dem immer gleichen Fabriksalz… Also noch eine Salzmühle dazu! Am besten eine im gleichen Format. Mit Porzellanmahlwerk, damit es keinen Rost gibt. Und mit ebenso feiner Einstellmöglichkeit. Zu zweit geht es eben doch immer noch am besten.
Die Mühlen sind aus PEFC-zerifiziertem Buchenholz gedrechselt und verfügen jeweils über ein stufenlos einstellbares Mahlwerk. Beide Mahlwerke sind Kegelmahlwerke mit Präzisionszahnung. Bei der Pfeffermühle ist das Mahlwerk aus korrosionsfestem Edelstahl geschmiedet, was hohe Mahlleistung und Präzision verspricht. Das Mahlwerk der Salzmühle dagegen besteht aus Porzellan, das bei Kontakt mit Salz das bessere Material ist. Zum feinen und stufenlosen Einstellen des Mahlgrads dreht man bei beiden Mühlen einfach an der oben angebrachten Messingschraube. Hergestellt werden die Mühlen von Tre Spade in Turin: Das Unternehmen wurde 1894 gegründet und stellte gleich zu Beginn Kaffeemühlen her, die im gerade beginnenden Espressozeitalter in Italien genau zur rechten Zeit kamen. Später kamen Teile für die Automobilindustrie und Grossküchenausrüstungen hinzu – und eben auch solche Mühlen, deren Mahlwerke von Tre Spade selbst entwickelt sind und fabriziert werden. Die Pfeffermühle ist für alle Arten von getrockneten Pfefferkörnern geeignet. Für die Salzmühle sollten nur trockene Salzkörner (Steinsalz, Himalayasalz, aber auch trockenes Meersalz) verwendet werden. Flor de Sal/Fleur de Sel und Sel gris dagegen ist dagegen von Natur aus eher feucht und klebrig, sodass es sich grundsätzlich nicht so gut mahlen lässt.

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Wildes Leder zähmen? Das nicht unbedingt. Aber gepflegt wird es gerne. Denn Leder ist Haut – und daher wissen wir selber, dass auch dem Leder hie und da ein Peeling gut tut. Mit dieser Bürste gelingt das perfekt: Die feinen Messingdrähte in der Mitte rauhen das Leder leicht auf, während die Borsten rundherum die Wogen wieder glätten und von Schmutz und Staub befreien.

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Staub ist überall. Natürlich immer dort, wo du ihn garantiert nicht haben möchtest. Und garantiert auch immer da, wo er irgendwann zum Problem wird oder du ihn gar nicht so einfach wieder wegbekommst. Die Tastatur deines Computers (und auch manche anderen Teile davon) sind so ein Fall: Statische Aufladung zieht den Staub magisch an. Was hilft? Diese Bürste. Antistatisch. Aus Holz und Ziegenhaar. Und so geformt, dass du damit auch in die kleinste Ecke deines Computers kommst.
Die Bürste ist für die Staubentfernung von Computer, Bildschirm, Tastatur oder von anderen elektronischen Geräten gedacht. Mit der dicht bestückten, längeren Unterseite bekommst du flächig abgesetzten Staub von Gerätegehäusen, glatten Oberflächen und Bildschirmflächen gewischt. Die dünner und flexibler bestückte, kürzere Seite ist dagegen für das Kehren und Entstauben auf der Tastatur gedacht: Die langen, flexiblen Ziegenhaare dringen bis unter die einzelnen Tasten vor und holen Staub und kleine Brösel zuverlässig darunter hervor. Der gesamte Besatz ist aus dunklem Ziegenhaar, das eine antistatische Wirkung hat und weich und flexibel ist. Der Korpus ist aus Thermoholz gemacht: Dabei wird das Holz bei hohen Temperaturen im Ofen karamellisiert, dunkelt stark nach und ist anschliessen viel resistenter gegen Feuchtigkeit.