café postgasse - romantisch - bodenständig - preislich okay.
de fusco - klein - fein - unkompliziert - nur pasta dafür top.
kornhauskeller - find' ich persönlich einen ziemlichen flopp (schlechter service, durchschnittliches, eher überteuertes essen, tourist trap-like...)

Das O'Bolles am Bollwerk ist ganz schön: klein und fein. Man isst gut, günstig und erst noch bio und saisonal.

Ganz lecker, recht günstig und auch noch schön gelegen ist das Cafe du Commerce.
Rui und sein Team sind sehr nett und essen müsst ihr unbedingt die Scampi mit Kartoffelscheiben (ähnlich wie Fritten aber in Scheiben)
Ach ja: Reservieren!
www.restaurant-commerce.com
(Webseite leider hässlich)

Merci!

Wenn du unkomplizierte Brauerei-Atmosphäre magst - das Alte Tramdepot beim Bärengraben finde ich immer einen Besuch wert...
Wenn dir sowas zu laut ist oder zuwenig Flair hat - Restaurant Marzilibrücke (sehr angenehm, eine Mischung aus Alternativ und Klasse, sehr gut, aber vielleicht nicht wirklich die billigsten). Viel Spass!

Also der "Blaue Engel" ist zwar sehr gut, aber ganz bestimmt nicht günstig... Ich nehme jetzt mal an, du meinst günstig "effektiv in Franken" nicht "gutes Preis/Leistungsverhältnis"?
Sehr preiswert und ganz ok finde ich beispielsweise das Sous le Pont. Ist halt nicht unbedingt für jeden Anlass/Gast geeignet, aber prinzipiell mag ich es sehr dort (sowohl Atmosphäre wie auch Essen).

Mein Geheimtipp: Das Restaurant Zum blauen Engel in der Längasse. Gemütliche, leicht eigensinnige Atmosphäre (schau dir die Bilder auf ihrer Homepage an), nicht billig aber auch nicht allzu teuer. Oder das Restaurant Waldheim, ebenfalls in der Längasse, gediegen und sehr feines Essen.

Der Kornhauskeller in der Altstadt ist DIE Top- Adresse für ein sehr gelungenes Ambiente und excellenten Service.... Probier es aus, es lohnt sich