Frage des Preises:

Also die Antworten der anderen überzeugen mich - mit Ausnahme vom Darling im Breitenrain-Quartier - noch nicht ganz in Bezug auf deine Anfrage.
Es ist natürlich eine Frage des Preises. Du möchtest ein mehrgängiges Menu (das ist nicht unbedingt die Spezialität der meisten der genannten Restaurants). Das gibt es in der Steinhalle, das eigentlich beste Restaurant in Bern. Dort kann man Veggies und Allergien im Vorfeld anmelden.
Top ist "Le Vivant" in der Nähe des Inselspitals. Auch dort gibt es viele Veggie-Sachen. Allergien sollten vorher angemeldet werden, dann organisieren sie auch glutenfreies Brot.
Restaurant "Essort" in der Nähe des Tierparks in der alten amerikanischen Botschaft hat sowohl ein Fleisch- wie auch ein Veggie-Menu, ist eines meiner Lieblingsrestaurants. Dann gibt es noch das Casa Novo, welches auch ein schönes Menu anbietet, allerdings wird das soweit ich weiss bald geschlossen.
Ich wünsche "En Guete!

Restaurant moment in der Altstadt, Darling im Breitsch, le vivant und wenn du mal die Beste Pizza probieren möchtest empfehle ich dir das da nino :)

Mein Tipp: Werkhof Liebefeld:

Das Restaurant Werkhof im Liebefeld ist meiner Meinung nach die allerbeste Adresse! :)

Mein Tipp: KG Gastrokultur:

Ich empfehle ganz klar die Restaurants der KG Gastrokultur (Eiger, Marzer, du Nord). Zb. im Eiger geniesst du die «Eiger-Teilete»: ein 8-Gänger quer durch die aktuelle Karte, zu einem erschw. Preis. Auch für Veggies! Feins Ässe, gute Weine, gemütliche Atmosphäre...