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Belugalinsen mit Sellerie, Minze & Haselnüssen
Zubereitungsdauer ca. 40 min Für 4 Personen Ein Linsengericht von Yotam Ottolenghi, das warm oder kalt serviert werden kann. Die schwarzen Belugalinsen behalten ihren Biss und verkochen nicht so rasch wie andere Linsen – eine Eigenschaft, die beispielsweise bei Eintöpfen sehr willkommen ist. Für dieses Gericht, ich bezeichne es als «substanziellen Salat» weil es durchaus als Hauptmahlzeit taugt, ist die feste Konsistenz...
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