Food & Drink in Bern

  • Hummus nach Yotam Ottolenghi

    Vorbereitungsdauer ca. 12 h Zubereitungsdauer ca. 90 min Für 4 Personen Wer hat’s erfunden? Wer kennt das Original und wer sagt überhaupt, welcher Hummus richtig und welcher falsch ist? Diese kulinarische Debatte ist nicht neu und wird weit über den mittleren und nahen Osten hinaus geführt. Vor ein paar Jahren haben sich deswegen englische Spitzenköche einmal mehr in die Haare gekriegt: Yotam Ottolenghi, Mary Berry,...

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    Food & Drink

  • Feta Crunch Dip

      Der ultimative Dip ist salzig, cremig, mit Limette, Jalapeños und duftenden Kräutern aromatisiert und hat einen süchtig machenden Crunch Dieser cremig aufgeschlagene Feta-Crunch-Dip ist in weniger als 10 Minuten fertig und schmeckt köstlich zu Tortilla-Chips, Fladenbrot, Brotsticks oder frischem Gemüse wie Karotten- und Gurkensticks. Was ist das Besondere an diesem Dip? Der Feta wird mit...

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    Food & Drink

  • Orange Fennel Trout with Harissa Aioli

    Orange Fennel Trout with Harissa Aioli Fisch ist im Vergleich zu Fleisch immer eine leichte, erfrischende Option. Wenn er zum Mittag- oder Abendessen serviert wird, stillt er den Hunger, ohne dass der Gast nach dem Essen ein Nickerchen machen muss. Wie man Forellenfilet zubereitet Forelle ist eine tolle Alternative zu Lachs, da sie weniger Fett hat und leichter zuzubereiten ist. Da, das Fleisch des Filets sehr dünn ist, kann es mit der...

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