Food & Drink in Bern

  • Spinach Aloo Methi

    Herzhaftes Kartoffelgericht gewürzt mit indischen Aromen Aloo Methi ist ein beliebtes indisches Kartoffelgericht, für das normalerweise frische Bockshornkleeblätter als Hauptaroma verwendet werden. Die Blätter werden zusammen mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und grünem Chili gemischt. Bockshornkleeblätter und Spinat Für eine kleine Abwechslung in diesem Spinat-Aloo-Methi-Rezept...

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    Food & Drink

  • Süsse Focaccia mit Birne

    Zubereitungsdauer ca. 50 min Für 8 Personen Ein Fladenbrot, das ich zwar Focaccia nenne, aber mit meinem Rezept vom ligurischen Klassiker abweiche. Zum einen bereite ich den Teig ohne Hefe zu und das Brot wird etwas dünner und knuspriger gebacken. Zum anderen erinnert der cremige Aufstrich an Flammkuchen, die in Weisswein und Honig gekochten Birnen machen schliesslich etwas Neues daraus. Mit einem charaktervollen Käse serviert erhält...

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    Food & Drink

  • Äppeeri-Abläse

    Gestern habe ich mein erstes Chörbli Erdbeeren im 2023 gekauft – und sie waren soooo fein! Höchste Zeit also, dass ich meine  Liste mit 10 tollen Erdbeerfeldern  mit dir teile. So kannst du auch in diesem Sommer kiloweise schöne rote Äppeeri ablesen. Wer weiss, vielleicht ja schon dieses Wochenende.  Ganz wichtig: Vergiss nicht, zwischendurch immer mal wieder eines zu probieren. Direkt vom Feld schmecken sie nämlich...

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