Längst fällig war des Fräuleins Besuch im  Bonbec  in Bern. Vorweg genommen: hat sich gelohnt und des Frollein war grad zweimal hintereinander da.
Das Lokal is gmüetlech (hübsches Licht, leider nöd so vorteilhaft fürs Fötele, nid wahr), der Service herzlich und aufmerksam, auf der Karte is alles hübsch deklariert und eine vorgängige Reservation zu empfehlen. für Menschen mit langen Beinen dürfs bitz meh Platz ha, tut aber der Freude keinen Abbruch.






Als Vorspeis sind nebst saisonalen Angeboten jeweils Zitronenhummus und es Salätli mit gebratenen Shitakepilzen und Chnüschperlizüüg zu haben. Mademoiselle hat sich für letzteres entschieden und war äusserst angetan. Zur Hauptspeis sichtete des Frollein Marrakesh Linsen (würzige rote Linsen mit gebackenem Gemüse, pflanzlicher Sauercrème, gerösteten Pistazien und Cranberries, serviert mit Bio-Bulgur) sowie ein Curry mit Gemüse, gebratenem Bio-Tofu, Shitakepilzen, Nüssen, Sauercrème, serviert mit Basmati Reis und wählte letzteres. Wunderbarst im Geschmack, der Tofu trotz grossen Würfels sehr chüschtig. Als Dessert gabs jeweils die Caramelcrème mit Walnusskrokant und Caramel-Cookie-Crumble, Weitere warten brav bis zum nächsten Besuch.

Die Frage nach einem aständige zMorge in Bern hat eine weitere Antwort: Du Nord . Eine Antwort die es in sich hat, sowohl bezüglich Angebot, wie auch Punkto Langschläfer_innen-freundlichkeit. Seit dem letzten Jänner-Wochenende öffnet das Du Nord jewile am Samstag und Sonntag seine Türen schon um 10.30 Uhr. Auch ideal für späte Seelchen, diese sind bis 17.00 Uhr fürs Frühstück willkommen. Des Fräuleins verdacht isses, dass bald schon gschider reserviert werden sollte.
Nun denn, aus Präferenzgründen hat Mademoiselle das Granola-Angebot beflissen ignoriert und sich für das vegane zMorge plus Sojamilchkafi entschieden. Wo anfangen war die erste sich stellende Herausforderung, allet allet schaut köstlisch aus. Der Rührtofu mit Chrüttli is geschmacklich einwandfrei (vielleicht mag das eine oder andere Wesen noch eine Prise Kala Namak mehr) und in der Konsistenz wunderbar weich und sämig. Das Langosh - wie sich Mademoiselle erklären lässt eine ungarische Spezialität aus frittiertem Hefeteig - ist unglaublichst geil, reinsetzen und nich mehr weg wollen aus dieser gleichzeitig köstlich warmen, salzigen, knusprigen und fluffigen Angelegenheit. Bedeckt ist des Dingens mit einer milden Cashewcreme, welche vorzüglich passt. Zum feinen Brot gibbet Margarine, klasse Gompfi, lecker Hummus und Tomatenchutney. Letzteres dürft es bitz weniger Richtung Tomatesösseli gehen und weniger flüssig und derfür meh Süüri und Süessi wär schigg. Zum Joghürtli hat sich meinereiner überschnörren lassen, da Sojajoghurt so gar net zu den beliebten Nahrungsmittel gehört: hat sich dank des hausgefertigten Kompotts durchaus gelohnt. Das Preis-Leistungsverhältnis is wunderprächtig und über ungestillten Hunger braucht sich das Frollein nicht zu beklagen - was ne Portion!
Für des Fräulein ein unabdingliches musste-probiert-haben, des zMorge.

Der Grüne Gaumen hat eine Winterresidenz gefunden und säubfäschtändlech is nach wie vor nur Veganes im Angebot. Bis am 23. Dezember 2016 ist er im Weinkabinett Bergdorf an der Herrengasse 10 in Bern zuhaus und es git an den Wochentagen zMittag da. Wahlweise zum mitnäh - superschnell isses gegangen - oder härehöckle. Das Weinkabinett säuber is von Mittwoch bis Freitag Abend sowie am Samstag offen und bietet grossteils veganen Wein. Nebst des Frollein bereits bekannten und heissgeliebten Sändwitsch mit Seitan (oder Räuchertofu), dem Salätli, der Ingwerlimo und den Brownies gibbet neu ein täglich wechselndes Menü – jeweils übers Gsichtsbüechli zu erfahren was de genau – , Pizza und Cappucino.
Mademoiselle musst Pizza mit Salat nehmen, weil Pizza is toll. Das Salätli is nach wie vor einwandfrei in Zusammensetzung und fein und mit Sprösseli als Tüpfelchen aufm i. Dat gäbig grosse Stück Pizza is mit obligetem Tomatesösseli, Aubergine, Zucchetti, Peperoni, zusätzlich Tomate, einer Olive und drei verschiedenen No-Muh plus Geheimzutat belegt. Deliziös! Vielleicht wär zusätzlich noch bitz Räuchertofu oder so druff nich zu verachten. Der säubergmachte Teig is grossartig in Konsistenz und Geschmack. Das Frollein is glücklisch und zufrieden und satt. Und hatt nu die Qual der Wahl: Pizza oder Seitan-Sändwitsch? Einisch meh häre is wohl die Lösung. A propos Wahl, liebe Berner_innen: Sabine (des is die Dame hinter dem Grüner Gaumen) is auf der Liste Alternative Linke Bern, im November wählbar und zwar in den Stadtrat.

Was is los, wenn das Fräulein im  Du Nord  zMittagen geht? Richtig, geneigtes mitlesendes Wesen - Ferien! Mademoiselle war wieder ma mutig und hat sich net angemeldet, obwohl das Du Nord nach wie vor nicht ein fix veganes zMittag bietet. Und das sogar zwei Mal. Puh. Weniger mutigen Wesen, die ganz fescht auf Sicherheit bedacht sind empfiehlt sich der vorgängige Griff zum Teleföndli. Dass die da mit vegan säubverschtändlech umgehn und der Service zur Rundumenzufriedenheit is, weiss dat geneigt mitlesende Wesen ja.
Kes Problem wars beide Male. Mir schleicht sich der Gedanke ein, dass des nu unkommunizierter Standard sein könnte. Aber ich will denn net tschuld sein, sollte es ma nicht klappen, hä!
Da das härvorragende Haus-Salatsösseli des Du Nord vegan is, steht dat mit dem Salat eh fest. Wie öppe schon ma verzellt: es Tägli ohni Salätli, is kein gutes Tägli fürs Frollein. Auswählen durft ich als Hauptgang beide Male zwischen emene Gmüesrisotto und Pasta. Da Mademoiselle derzeit zuhaus superschigg mit Risotto versorgt wird, fiel die Wahl beide Male auf die Pasta: erst war se mit einem Rüebli-Nuss-Pesto (das ischt des wo bitz farbiger ausschauen tut aufm Föteli mit dem ghackten Chrütligschmöis drüber), dann mit einem Kürbis-Kresse-Kürbiskernen-Pesto. Pestos rocken u fescht. Auf alle Fälle sofern sie aus der Du Nord-Küche stammen. Letzteres war bitz geiler.