Mel B. Catering I Bloggerin

Schon als Kind war Melanie Brugger klar, dass sie künstlerisch-kreativ tätig sein möchte. Mit dreizehn Jahren kreierte sie bereits erste Fünf-Gänge-Menus und setzte sich mit Farben und Formen auf Gemälden auseinander.
Nach dem Studium zur Visuellen Gestalterin an der Fachhochschule in St. Gallen wandte sich Melanie Brugger fast ausschliesslich dem Kochen zu. Inspiriert von der Haute-Cuisine begab sie sich in die Selbstständigkeit und setzte sich zum Ziel, in ihrem Schaffen die Kreativität mit der Kulinarik zu verbinden.

Zürich

Tortilla Chips mit rassiger GuacamoleGuacamole ein Klassiker für Gross und Klein soll bei einem Apéro Buffet nicht fehlen. Die Dreieck-Chips mit der grünen Avocado-Creme machen sicher eine bessere Gattung als die normalen Chips.Mel`s Guacamole ist relativ rassig und mit etwas Creme fraîche sehr cremig.Zutaten für sechs Personen•	1-2 Packungen Tortilla Chips•	2 Avocados, reif•	1 Limette•	2 grosse Chilischoten•	1 kleine Zwiebel•	1 Knoblauchzehe•	2 Tomaten•	1 rote Paprika•	100g Creme fraicheZubereitungDie Avocados mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Limette auspressen, den Knoblauchzehen auspressen, die Zwiebeln und die Chilis entkernt fein hacken und dazugeben. Die die Creme fraîche darunterziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Tomaten fein würfeln und darunterziehen.AnrichtenEine grosse Schale nehmen, eine kleinere Schale in die Mitte geben, die mit Guacamole füllen und die Chips darum arrangieren.

Mel`s Rezepte:Tortilla Chips mit rassiger Guacamole

Tortilla Chips mit rassiger GuacamoleGuacamole ein Klassiker für Gross und Klein soll bei einem Apéro Buffet nicht fehlen...