Mel B. Catering I Bloggerin

Schon als Kind war Melanie Brugger klar, dass sie künstlerisch-kreativ tätig sein möchte. Mit dreizehn Jahren kreierte sie bereits erste Fünf-Gänge-Menus und setzte sich mit Farben und Formen auf Gemälden auseinander.
Nach dem Studium zur Visuellen Gestalterin an der Fachhochschule in St. Gallen wandte sich Melanie Brugger fast ausschliesslich dem Kochen zu. Inspiriert von der Haute-Cuisine begab sie sich in die Selbstständigkeit und setzte sich zum Ziel, in ihrem Schaffen die Kreativität mit der Kulinarik zu verbinden.

Zürich

Es ist ja nicht so, dass wenn man seit 17 Jahren in der Stadt Zürich wohnt, Zürich West nicht kennt. Das Trendquartier ist in den letzten Jahren immer mehr gewachsen. Nebst den vielen Türmen, die hier in die Höhe geschossen sind, hat sich auch sonst architektonisch viel getan. Natürlich gibt es dadurch auch viele neue Lokale. An diesem Abend hat Zürich Tourismus – was mich sehr freute – die alt bewährten ebenfalls in die Tour eingebaut.Der erste Stop im NENI im 25hours hotel zürich west verpasste ich leider um die 5 Minuten die ich zu spät gekommen bin. Es wurde ein kleiner Apéro mit Humus und Babaganoush dem Aubergienenpüree aus dem Orient aufgetischt.NENI, 25hours hotel, Pfingstweidstr. 102, 8005, +41 44 577 22 22, neni.chIm Restaurant Steinfels war das Amuse Bouche eine spannende Bierpräsentation vom Bierbrauer persönlich. Auf traditionelle Weise wird hier Bier gebraut. Die Brauerei kann durch die Glasscheiben betrachtet werden. Im Steinfels brauen sie vier Standard Biere. Zum einen ein Lager – es ist im Gaumen leicht spritzig, angenehm und leicht welches zu allen Speisen passt. Des Weiteren ein Weizen welches naturtrüb ist. Es zeichnet sich durch ein Bananenaroma im Bouquet aus und ist im Gaumen harmonisch, frisch und angenehm im Abgang. Das Pils muss immer etwas bitter sein. Es handelt sich um einen naturtrüben Klassiker. Es schmeckt fruchtig bis hopfig-bitter. Das Pils passt gut zu Fischgerichten.Beim Indian Pale Ale, ist immer sehr viel Hopfen drin. Das Bier wurde in Fässern von England nach Indien verschifft, wo es mit Wasser hätte verdünnt werden müssen. Dies machten sie aber nicht, woher auch die rötliche Farbe kommt und der Name Indian Pale Ale stammt. Man riecht reife Früchte, Waldbeeren auch Schwarztee und Karamell. Es passt sehr gut zu kräftigen und fettigen Speisen wie Spare Ribs.Zum Standardsortiment kommt jeden Monat ein saisonales Bier dazu. Das kann ein Chilli-Bier oder gegen Weihnachten ein Honigbier sein.Steinfels, Heinrichstr. 267, 8005, +41 44 271 10 30, steinfels-zuerich.comAnschliessend ging es weiter in den Schiffbau zum Restaurant LaSalle. Wie der Name schon sagt wurden hier früher Schiffe gebaut. Darum begründet auch die Höhe und Länge des Gebäudes. Noch heute sind zwei dieser Schiffe in Betrieb. Das Rapperswil- und das Zürich-Schiff. Das LaSalle ist schon bald 18 Jahre alt. Ich kann mich an den Moment, als es eröffnet wurde erinnert. Fasziniert von der alten Halle in welche das moderne Restaurant eingefügt wurde, bin ich immer noch erstaunt, wie in dieser schnelllebigen Zeit ein Restaurant auch nach 18 Jahren noch bestehen kann und man auch nach so langer Zeit sehe kann, wie ein zeitloses Konzept übe 	und es verhebt so noch immer – toll!Wir bekamen 3 Häppchen aus der saisonalen Karte zum Degustieren, den Klassiker ein Rinds-Tatar-Canapé, eine Gemüseterrine vom Cimone-Gemüse, das aussieht wie einen Lila farbigen Blumenkohl und einen Espresso mit Kürbissuppe.Da fehlte definitiv dazu das Glas Champagner oder ein Glas Weisswein!LaSalle, Schiffbaustr. 4, 8005 Zürich, +41 44 258 70 71, lasalle-restaurant.ch Vom LaSalle geht`s zur szenigen Beitz Les Halle, ein Restaurant vollgestopft mit Bilder, Velo`s, es gäbe den ganzen Abend etwas zum entdecken. Hier gabs zum Glück nun einen feinen Tropfen vom Cuveé Prestige 2015, Cave de l`Ormarine aus dem Languedoc-Roussilon-France. Dazu werden die bekannten Muscheln vom Les Halles an cremiger Sauce, gereicht, von denen man am liebsten nachbestellen würde, sehr lecker. Ich war schon viel zu lange nicht mehr da.Les Halles, Pfingstweistr. 6, 8005 Zürich, +41 44 273 11 25, les-halles.chNun ging der Rundgang weiter zum sphères – bar, buch & bühne, wie sich nennen. Früher war das eine Porzellanfabrik. Heute dieses Restaurant mehr Bar mit Kleinigkeiten zum Essen wie der Burner das Gehacktes mit Hörnli, oder kalte «Plättli», wie wir nun eins serviert bekommen. Dazu ein Örlikoner Bier, auch sehr fein und ein Glas Rotwein aus dem Ribera del Duero. Hier kann man gemütlich vorne an der Limmat ein Buch lesen, oder einen Kaffee trinken und in Ruhe die Zeitung lesen. Es gibt auch hin und wieder Buchvernissagen. Hier wäre man gerne noch etwas geblieben und hätte sich mit der Gruppe vom Rundgang noch etwas länger unterhalten, weil es ja auch spannend ist die Leute kennen zu lernen und sich aus zu tauschen und wie geht es einfacher mit einem «Plättli» und einem feinen Glas Wein Sphères, Hardturmstr. 66, 8005 Zürich, +41 44 440 66 22, spheres.ch Wir brachen nun auf zum letzten Stop für einen süssen Abgang in die Markthalle bei den zum St.Jakob Beck im Viadukt. St.Jakob beschäftig Leute mit einer Behinderung, es ist eine Stiftung. Wir bekamen als Dessert ein Eis, wo wir die Kugeln selbe auslesen durften, sehr erfrischend war mein Nuss und Yuzu, das aber fast wie ein Gin Tonic schmeckte. Dazu wurde noch einen Champagnertruffe gereicht und als Giveaway bekamen wir noch einen Traubengelee auf den Nachhauseweg.Markthalle – St. Jakob, Limmatstr. 231, +41 44 295 93 40, st-jakob.chEs war echt eine sehr interessante, informationsreiche Tour, die hier Zürich Tourismus anbietet, sehr empfehlenswert. +41 44 215 40 00 I Zuerich.com

Mel`s Tipp:Zürich Food Tour – Zürich Tourismus

Es ist ja nicht so, dass wenn man seit 17 Jahren in der Stadt Zürich wohnt, Zürich West nicht kennt. Das Trendquartier ist in den letzten Jahren immer mehr...