Ron Orp

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Family Zurich

mein favorit gegen den winter-blues: bruchschoggi selbstgemacht (in berner-windeseile)500g		70% Schokolade 100g		Mandelsplitter50g		getrocknete Cranberries2 TL		Zimt (gestrichen)Ein ca. 35,5 x 25,5cm grosses Backblech mit Backfolie auslegen (auch Ränder).Erst die Mandelsplitter leicht anrösten. Vorsicht: nicht zu anbrennen lassen, sonst werden sie bitter! Diese dann zum Abkühlen auf die Seite stellen.Die Schoggi in kleine Stückchen brechen und in eine Metall- oder Glasschüssel geben. Diese dann im Wasserbad erhitzen und dabei die Schoggi stets leicht mit einem Schwingbesen rühren bis sie geschmolzen ist. Den Zimt dazugeben. Probieren. Nach Gusto etwas dazugeben.Die flüssige Schokolade auf das Blech giessen und mit einem Spachtel ca. 0,5 cm dick verteilen.Solange die Schoggi noch warm ist, darauf die Mandelsplitter sowie die Cranberries verteilen und leicht verrütteln, damit sich die Masse schön verteilt und glättet.Ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.Sobald die Schoggi erhärtet ist, diese in kleine Stückchen brechen.Extra-Tipp 1:Anstelle von Zimt die feingeschnittene Zeste einer Bio-Orange (Vorsicht: nicht das Weisse mitschneiden, sonst wird es bitter) nehmen. Diese bei 150° im Ofen kurz trocknen.Extra-Tipp 2:Zu Weihnachten ein echtes Last-Minute-Selbst-Gemacht-Mit-Liebe-Geschenk und in mit Bändern, Vintage-Etiketten, Sternanis und Co. verzierte Einmachgläser überreicht ein Freudestrahlen auslösend.

was ist dein lieblings-weihnachts-rezept?

mein favorit gegen den winter-blues: bruchschoggi selbstgemacht (in berner-windeseile)500g70% Schokolade 100gMandelsplitter50ggetrocknete Cranberries2...