ich finde mit Puderzucker gehts besser:

zumfressngern.ch

der geheimtipp ,,, im weissenbühl ,,,,lasst euch überraschen

Herzlichen Dank für Eure Kommentare. Ich teile Eure Meinung, dass ein selber hergestellter Teig natürlich noch besser ist, als ein fertig gekaufter. Das Konzept meines Blogs bzw. meiner Rezepte besteht jedoch darin, aus möglichst wenig Aufwand, das maximale Ergebnis zu erzielen. Schnelle, einfach Rezepte sind Düsentrieb's Kitchen Stärke.
In diesem Sinne: Euch allen viel Spass beim Backen! :)
Herzlichst, Nina

Welch eine Schande! Mit Mürbeteig ist es doch keine Wähe! Vielleicht sonst etwas. Und mit gekauftem Teig kann es einfach nicht wirklich meinen Erwartungen entsprechend werden... und das Palmöl in den meisten Fertigteigen ist eine Zusatzmotivation zum selber machen. Was ich auch wie funkfu auch sehr wichtig finde für einen möglichst knusprigen Teig: mit Ober- und Unterhitze wirds besser als mit Heissluft.

Übrigens: die ersten Kommentare sind nicht ganz so ernst gemeint ;) jeder soll varieren wie er es mag

Man nehme doch bitte frische. Die sind ja bis im Oktober zu haben. Bei frischen kann man auch die Reife prüfen, sie müssen beim Kauf nämlich reif sein, da Zwetschgen nicht nachreifen.
Im Ofen wähle ich normale Ober-/Unterhitze, keine Umluft. Vorheizen finde ich unnötig, das dient nur der Backzeitvereinheitlichung. Dafür kommt die Wähe zuerst ohne Guss in den Ofen, das fördert wieder die Knusprigkeit. Die letzten 10 min dann mit Guss. Maizena habe ich im Guss noch nie verwendet, geht bei mir auch ohne.
Vielleicht sehen wir uns an der ersten Zwätschgätünnämeisterschaft,
mmhhmm.

Vielen Dank für die Inputs für die Zwetschgenwähe, sie ist definitiv auch meine Lieblingswähe. Die Konfi auf dem Boden werde ich nächstes Mal gleich ausprobieren!
Meine Inputs möchte ich an dieser Stelle gerne auch noch zum Besten geben:
Meine Wahl ist ein selbstgemachter Kuchenteig mit Dinkelmehl. Der wird so richtig schön knusprig und die selbst ausgewallte, unregelmässige Dicke macht sie noch einen Hauch interessanter. Eine Prise Salz im Teig nicht vergessen!
Und dann die Zwetschgen.