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Miso Auberginen mit Kräuter-Couscous
Zubereitungsdauer ca. 90 min Für 4 Personen Nicole Giger schreibt in Ihrem Einleitungstext - Miso, Monogamie und Massenhaft Auberginen: "... Ich glaube zu wissen, dass die Aubergine ihren Status als Herrin der Küche ziemlich erquickend fand. Ohne dem Gemüse zu nahe zu treten, aber Allüren hat sie! Tomaten sind so unkompliziert, dass sie sowohl roh als auch gekocht munden, und Brokkoli schmeckt sogar nur blanchiert in simplem Salzwasser...
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