Food & Drink in Luzern

  • Sardellenbutter auf Nussbrot mit Brunnenkresse und Radieschen

    Zubereitungsdauer ca. 10 min. + 30 min. Kühlung /  Für 4 Personen als Apéro oder kleine Brotzeit Es gibt ein paar Gerichte die mir allein bei ihrer Erwähnung das Wasser im Mund zusammen laufen lassen. Sardellenbutter ist eines davon. Meist als Appetitmotor zum Apéro, esse ich diese wunderschöne Erfindung auch gerne mal so mit etwas Salat. Unschlagbar. Richtig spannend wird es dann in Kombination mit...

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    Food & Drink

  • Orientalischer Rotkohlsalat mit karamellisierten Pekannüssen

    Willkommen in Israel! Zu diesem Salat inspiriert haben mich ein Rotkohl-Cranberry-Salat aus Tel Aviv und ein Kräutersalat mit karamellisierten Nüssen aus Haifa. Geniesst den Trip in die Ferne, die Anreise (bzw. Zubereitungs) -zeit beträgt gerade mal 20 Minuten. Für 4 Gläser 1 kleiner Rotkohl (ca. 500 g) 4 EL Cranberries, grob gehackt 2 Bund Petersilie (glattblättrig) 1 Bund Koriander 1 gehäufter EL Za’atar 1 TL...

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  • Spicy Popcorn

    Zutaten für das Popcorn ½ EL Kokosöl 3 EL Popcorn-Mais Zutaten für die spicy-Gewürzmischung 1 EL Kokosöl ½-1 TL grüne Chili/Peperoncini, fein gehackt ½ TL Currypulver ½ TL Kreuzkümmel/Cumin gemahlen 2 Prisen Curcuma ½ Zitrone, Schale abgerieben (und evtl. Saft) Steinsalz Zubereitung In einem grossen Topf erhitzt du ca. ½ EL...

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