Der Kitchen Battle ist ein einzigartiger gastrokultureller Anlass. Verschiedene Teams, von Haute Cuisine bis Szenebeiz, kochen live auf der Bühne, vor und für Publikum gegeneinander. Die renommierten Kochteams kochen aus einem Warenkorb, dessen Inhalt sie erst am selben Tag erfahren. Hochwertiges Fleisch und Fisch, saisonale Gemüse, Früchte und Milchprodukte von lokalen Produzenten sowie die eine oder andere unerwartete Zutat, die ebenfalls verwendet werden muss, machen den Warenkorb aus. Unter Zeitdruck kreieren die Teams daraus ein Vier-Gang-Menü, das von den 150 Gästen und einer fünfköpfigen Jury verspiesen und beurteilt wird. Das ganze Spektakel findet im einzigartigen Neubad Pool statt.

Und das alles für einen guten Zweck: Zur Finanzierung der Projekte von Cuisine sans frontières. Dieses Jahr fliesst dein Kitchen Battle Ticket direkt in die Gemeinschaftsküche Tha'Irat im Libanon.

Bar Battle mit Rebecca Clopath als aboslute Neuheit!
Am Sonntag, 3. November, gehört die Bühne erstmals nicht nur den Köchinnen und Köchen, sondern auch den Barmaids und Bartenders. Im Fokus steht das Pairing von Essen und Getränken. Für diese Challenge ist Naturköchin Rebecca Clopath zu Gast. Rebecca Clopath nimmt dabei zwei Rollen ein. Zum einen kocht sie, mit Unterstützung eines lokalen Kochteams ein von ihr kreiertes Menü. Zum anderen stellt sie den Warenkorb für die Challenge der Barteams zusammen. Für die Barteams gilt es innerhalb eines Nachmittags, zu diesem Menü eine passende Begleitung zu schaffen, bestehend aus Cocktails und alkoholfreien Getränken.

Rebecca Clopath gilt als eine der bekanntesten Naturköchinnen der neuen Alpinen Küche. Rund sechs Jahre hat sie an der Seite des «Hexers» Stefan Wiesner gearbeitet und sich ein unglaubliches Wissen über die Natur angeeignet. Dieses Wissen und Erfahrungen lässt sie heute in ihre eigenen Projekte fliessen.

Die Barteams bestehen aus verschiedenen Bartenders und Barmaids unterschiedlicher Bars und sind in ihrer Konstellation einzigartig. Mit dabei sind unter anderem Bartender und Barmaids folgender Betriebe: Hotel Château Gütsch, Kaspar Luzern, l’abre, Fritz Bar, Schwyzerhof Bar Küssnacht, ehemaliger Karel Korner, Restauran Fed.