LOKUM bedeutetTurkish Delight. Für mich ging es dabei jedoch nie nur um Süße, sondern um ein Gefühl etwas, das wir auf Türkisch lokum gibi nennen...

LOKUM gibi GmbH

LOKUM means“Turkish Delight”For me, it was never just about sweetness, but about a feeling — something we call “lokum gibi.”&nbsp;That feeling comes from how I grew up — from our family kitchen in Ankara, long tables, people coming together without much planning. I wanted to bring it into a different context. In Zurich, this became LOKUM.&nbsp;Not a restaurant in the classic sense, but something in motion. A meze bar by the river, a meyhane in a bar, gatherings, pop-up dinners, nights that find their own rhythm.&nbsp;The food is Turkish at its core, shaped by everything around it — the place, the people, the moment.&nbsp;LOKUM started as a summer project in 2025. Never meant to stay, just to try something out. The response made space for more.&nbsp;Since then, it has kept evolving. Different formats, different settings, always guided by the same idea. Food, music, atmosphere — and a table where people meet. A kind of “delight” — just not the one you expect.

LOKUM bedeutet„Turkish Delight“. Für mich ging es dabei jedoch nie nur um Süße, sondern um ein Gefühl — etwas, das wir auf Türkisch „lokum gibi“ nennen. Dieses Gefühl stammt aus meiner Kindheit: aus unserer Familienküche in Ankara, von langen Tischen und Menschen, die ohne große Planung zusammenkommen. Genau dieses Gefühl wollte ich in einen anderen Kontext bringen. In Zürich wurde daraus LOKUM. Kein Restaurant im klassischen Sinn, sondern etwas in Bewegung. Eine Meze Bar am Fluss, eine Meyhane in einer Bar, Zusammenkünfte, Pop-up-Dinner und Abende, die ihren eigenen Rhythmus finden. Die Küche ist im Kern türkisch, geprägt von allem, was sie umgibt — vom Ort, den Menschen und dem Moment. LOKUM begann 2025 als Sommerprojekt. Nie mit dem Plan zu bleiben, sondern einfach, um etwas auszuprobieren. Die Resonanz schuf Raum für mehr. Seitdem entwickelt sich das Projekt ständig weiter. Unterschiedliche Formate, unterschiedliche Orte, immer getragen von derselben Idee: Essen, Musik, Atmosphäre — und ein Tisch, an dem Menschen zusammenkommen. Eine Art von „Delight“ — nur nicht die, die man erwartet.

LOKUM signifie« Turkish Delight ». Pour moi, cela n’a jamais été seulement une question de douceur, mais plutôt une sensation — quelque chose que nous appelons en turc « lokum gibi ». Ce sentiment vient de mon enfance : de notre cuisine familiale à Ankara, des longues tables et des gens qui se réunissaient sans vraiment planifier. J’ai voulu transposer cela dans un autre contexte. À Zurich, cela est devenu LOKUM. Pas un restaurant au sens classique, mais quelque chose en mouvement. Un meze bar au bord de la rivière, une meyhane dans un bar, des rencontres, des dîners pop-up et des soirées qui trouvent leur propre rythme. La cuisine est profondément turque, façonnée par tout ce qui l’entoure — le lieu, les gens et le moment. LOKUM a commencé en 2025 comme un projet d’été. Il n’était pas destiné à durer, seulement à essayer quelque chose. La réponse a laissé place à davantage. Depuis, le projet continue d’évoluer. Différents formats, différents lieux, toujours guidés par la même idée : nourriture, musique, atmosphère — et une table autour de laquelle les gens se rencontrent. Une forme de « delight », mais pas celle à laquelle on s’attend.

LOKUM means
“Turkish Delight” For me, it was never just about sweetness, but about a feeling — something we call “lokum gibi.” That feeling comes from how I grew up — from our family kitchen in Ankara, long tables, people coming together without much planning. I wanted to bring it into a different context. In Zurich, this became LOKUM. 
Not a restaurant in the classic sense, but something in motion. A meze bar by the river, a meyhane in a bar, gatherings, pop-up dinners, nights that find their own rhythm.

LOKUM bedeutet
„Turkish Delight“. Für mich ging es dabei jedoch nie nur um Süße, sondern um ein Gefühl — etwas, das wir auf Türkisch „lokum gibi“ nennen.
Dieses Gefühl stammt aus meiner Kindheit, aus unserer Familienküche in Ankara, von langen Tischen und Menschen, die ohne große Planung zusammenkommen. Genau dieses Gefühl wollte ich in einen neuen Kontext bringen. In Zürich wurde daraus LOKUM.
Kein Restaurant im klassischen Sinn, sondern etwas in Bewegung. Eine Meze Bar am Fluss, eine Meyhane in einer Bar, Zusammenkünfte, Pop-up-Dinner und Abende, die ihren eigenen Rhythmus finden.

LOKUM signifie « Turkish Delight ». Pour moi, ce n’est pas seulement une douceur, mais une sensation — ce que nous appelons en turc « lokum gibi ».
Ce sentiment vient de mon enfance à Ankara : une cuisine familiale, de longues tables et des gens qui se réunissent spontanément.

À Zurich, cela est devenu LOKUM.
Pas un restaurant classique, mais un lieu vivant : un meze bar au bord de la rivière, des dîners pop-up, des rencontres et des soirées qui trouvent naturellement leur propre rythme.