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Das Fülscher-Kochbuch gehörte zum Inventar jeder Schweizer Küche und nahm stets einen Sonderplatz im Regal oder der Küchenschublade ein. Profilierte Autorinnen und Autoren haben sich mit dem «Fülscher» und seiner Bedeutung für die heutige Küche auseinandergesetzt und ergänzen die Neuausgabe mit Textbeiträgen zu Themen rund um das Kochen und Essen. So ist das Kochbuch zugleich ein Lesebuch zu Kultur, Geschichte und Ernährung in der Schweiz. Mit originalen Illustrationen von Johanna Fülscher sowie Fotos von Hans Finsler und Bernhard Moosbrugger.
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