3 Restaurants auf dem Land, die ich mag
Ich bin schon in vielen Ecken der Schweiz unterwegs gewesen. Und was mich immer wieder erstaunt hat, ist, dass es fast in jedem Dorf oder Tal irgendein gutes Restaurant gibt. Über die Jahre habe ich so einige Perlen entdeckt. Heute ist der Tag gekommen, an dem ich dir 3 meiner Lieblingsrestaurants verrate, die eher abgelegen liegen. Es braucht zwar ein bisschen Zeit, bis man da ist, aber die Reise dorthin lohnt sich. Aber pssst, bitte nicht noch weiter erzählen. Hier lang zu 3 meinen Lieblingsrestaurants auf dem Land.
Gasthof Löwen, Schangnau
Frau Stettler, die Wirtin des Gasthof Löwen, hat jahrelang als Pflegerin auf der Intensivstation gearbeitet. Doch 2011 wollte sie einen Wechsel. Seit 2011 führt sie erfolgreich den Gasthof, der über die Region hinaus bekannt ist. Wenn du hier am ersten Freitag des Monats vorbeischaust, findet jeweils auch noch eine Stubete statt.
Linde, Heiden
Erst kürzlich wurde die Linde im Appenzellischen Heiden renoviert. Der Saal ist einfach wunderschön. Wie das ganze Dorf auch. Die Linde steht nämlich mitten im Dorfkern mit seinen klassizistischen Häusern im «Biedermeier-Stil» und den rechteckig angelegten Strassen, wie man sie von La-Chaux-de-Fonds oder ja, Manhattan, kennt.
La Froda, Foroglio
Ich würde jetzt mal behaupten, dass es im Tessin keine klassischen Landgasthöfe gibt. Ich habe mir aber überlegt, wo es ein Restaurant gibt, das sich in wunderbarer Naturumgebung befindet und exzellente Küche anbietet. Da ist mir das «La Froda» in Foroglio im Bavonatal in den Sinn gekommen. Hinter dem Restaurant gibt es einen wunderschönen Wasserfall und im Steinrestaurant bekommst du so richtig traditionelle Tessiner Küche.