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Foto von Klaus Nielsen: https://www.pexels.com/de-de/foto/person-die-weisses-pulver-auf-braunem-holztisch-halt-6287581/
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Mehlverwirrung à la Ron
Neulich, zwischen dem Mehlregal im Supermarkt und meiner Küche, hatte ich eine dieser existenziellen Fragen: Welches ist eigentlich das beste Mehl? Und warum tun manche Menschen so, als wäre Weizenmehl pures Gift für den Körper?
Ich meine, klar – es gibt Weißmehl, Vollkornmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl, und dann noch diese fancy Alternativen aus Mandeln oder Hafer. Aber was macht was, und wann ist es „schlecht“ oder „gut“?
Weizenmehl – das schwarze Schaf?
Weizenmehl – spe
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