Gleich bei der Zypressenstrasse eröffnet heute ein neues Ramen-Restaurant: die erste Europa-Filiale der japanischen Kette Machida Shoten. In Japan zählt sie zu den grössten Ramen-Franchises, mit Ablegern in Asien, den USA – und ab heute auch in Zürich. Serviert wird Iekei-Ramen im Yokohama-Style: eine kräftige Tonkotsu-Shoyu-Brühe mit relativ dicken Nudeln und traditionellen Toppings.

Zyniker:innen sagen jetzt vielleicht: Klar, Standort Zürich – weil man hier bereit ist, für «authentische» Küche tief ins Portemonnaie zu greifen. Optimistischere Seelen entgegnen, dass es an der echten Begeisterung dieser Stadt für japanische Kochkunst liegt. Bevor ich mein Urteil abgebe, geh ich erst mal kosten.

Machida Shoten Zypressenstrasse 49

Wenn du mich fragen würdest: «Ron, wie lerne ich eigentlich gute regionale Musik kennen? Ich höre gern Musik, aber kenn’ keine lokalen Acts», dann würde ich sagen: Geh einfach ein paar Mittwochabende in die Barfussbar – das reicht schon. Danach weisst du, was hier läuft. Denn die Reihe «Live am Mittwuch» ist quasi ein Querschnitt durch das, was die Region musikalisch zu bieten hat. Heute dabei: Olive Black mit einem Sound zwischen dunklem Electro-Pop und R&B, der unter die Haut geht.

Mittwoch 20.00 Barfussbar in der Frauenbadi

Sigh ist eine dreiköpfige Band aus Tokio. Theatralische Bühnenshows, experimenteller Metal. Imperial Triumphant ist eine dreiköpfige Band aus New York. Theatralische Bühnenshows, experimenteller Metal. Wenn du 1 und 1 zusammenzählen kannst, dann weisst du schon, was dich heute Abend im Exil erwartet, wenn diese beiden Bands zusammen eine Doppel-Headliner-Show spielen: SECHS KÖPFE, THEATRALISCHE BÜHNENSHOW, EXPERIMENTELLER METAL.

Mittwoch 20.00 Exil

Ich muss ehrlich sein mit dir: In den letzten Tagen komme ich so gut wie gar nicht zum Lesen. Um meiner aufkommenden Angst vor totaler Verblödung entgegenzuwirken, habe ich mir ein neues Ritual ausgedacht: Jeden Tag lese ich einen Eintrag im grossen Brockhaus – der Wissens-Enzyklopädie aus meiner Kindheit. Zwar gab’s da schon Internet, aber damals war es tatsächlich noch einfacher und verlässlicher, einfach den treuen Brockhaus aufzuschlagen und dort nachzusehen. Klar, alles findet man darin nicht – zum Beispiel, wie das Geräusch heisst, das das Internet früher beim Verbinden von sich gegeben hat (Handshake nennt sich das übrigens) –, aber doch erstaunlich viel. Eine Kompaktausgabe findet man eigentlich in jedem grösseren Brocki für ein paar Franken, ich hatte meine noch im Keller rumliegen. Gewisse Gesamtausgaben des Nachschlagewerks können aber auch gut mal ein paar hundert Franken kosten.