Zaubertrank - Feigenlikör
Frische Feigen sind zwar göttlich, doch wer kann die alle auf einmal essen? (Quelle: Google Gemini)
Ein Likör bietet gleich mehrere Vorteile. Damit lässt sich eine grössere Menge Früchte verarbeiten. Der Alkohol schützt die Feigen vor dem Verderben und sie können nach dem Abfüllen zum Beispiel in einem Kuchen verbacken werden. Man hat ein fantastisches, wärmendes Getränk für die kommende, kühlere Jahreszeit. Die Herstellung ist simpel und mit wenig Aufwand erledigt.
Wir bereiten damit ungefähr eine Flasche Likör zu. Dazu benötigt Ihr:
- 500 Gramm reife Feigen
- 700 Milliliter Wodka
- 150 Gramm Kandiszucker
- Eine Vanilleschote
- Eine aufgeschlitzte Zimtstange
Entfernt die Stiele der Feigen, viertelt sie und gebt sie zusammen mit allen anderen Zutaten in ein grosses Einmachglas. Schwimmen die Früchte obenauf, könnt Ihr sie mit einem kleinen Teller beschweren. Lasst das Glas für vier bis sechs Wochen an einem dunklen Ort stehen, zum Beispiel im Keller. Nach vier Wochen könnt Ihr erstmals probieren und bei Bedarf Zimt und Vanille entfernen.
Anschliessend siebt Ihr die Flüssigkeit ab und füllt sie in eine saubere Flasche. Ich trinke Likör gerne kalt und bewahre ihn deshalb im Kühlschrank auf. Werft die Feigen nicht fort, sondern macht mit den alkoholschwangeren Früchtchen noch einen feinen Kuchen oder nutzt sie als Beilage zu einer Kugel Glace.
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