Alte Olivenbäume der regionalen Sorten «Nocellara del Belice, Biancolilla und Cerasuola» gedeihen ohne den Einsatz von Pestiziden im Westen von Sizilien. Geerntet wird von Hand und die besten Früchte aussortiert. Schon nach wenigen Stunden fliesst knallgrünes Öl aus der Presse von Mario Geloso: es ist von höchster Qualität. Dafür erhalten die Produzent*innen ein Mehrfaches vom üblichen Olivenpreis in Süditalien – alles transparent dokumentiert auf unserem Onlineshop.

Das sind Produkte und einen Handel, für den wir uns einsetzen. Du kannst jetzt das Olivenöl und viele andere Klassiker aus Sizilien bei unserer Sammelbestellung mitbestellen: crowdcontainer.ch

Alte sizilianische Tomatensorten unter freiem Himmel angebaut, ohne Pestizide, ohne Bewässerung, Natur pur. Für diese klimafreundliche und ökologische Landwirtschaft erhalten die Produzent*innen mehr als das sechsfache vom üblichen Tomatenpreis in Süditalien – alles transparent dokumentiert auf unserem Onlineshop.

Das sind Produkte für die wir uns einsetzen. Du kannst jetzt die Tomaten-Passata und viele andere Klassiker aus Sizilien bei unserer Sammelbestellung mitbestellen: crowdcontainer.ch

Es war einmal eine Gans. Die lebte einsam in einem Rebberg. Sehnsüchtig blickte sie jeden Morgen auf den breiten Fluss unterhalb vom Rebberg, wo sich auf dem Wasser treibend Schwäne in der aufgehenden Sonne wärmten. Eines Tages hielt es die Gans nicht mehr aus, alleine zu sein. Sie öffnete ihre Flügel und hob ab vom Rebberg. Mit ausgestreckten Füssen landete sie auf dem kalten, goldgelben Wasser. Jetzt ist auch sie eine Wassergans, dachte sie sich. Und es dauerte nicht lange, bis sie sich unsterblich in einen Schwan verliebte und fortan nur noch zu in seiner Gesellschaft gesichtet wurde.

Soviel zur Namensgebung des Naturweins vom Gut Rheinau «Falscher Schwan» aus pilzresistenten «Solaris Trauben»: unbehandelt, natürlich vergoren und ohne Schwefelzusatz.

Du kannst den «falschen Schwan» und noch viel mehr Produkte aus einer klimafreundlichen und vielfältigen Landwirtschaft bei unserer aktuellen Sammelbestellung mitbestellen: crowdcontainer.ch

Kennst du das Getreide Triticale? Es ist entstanden aus einer Liebschaft aus zwei fast Gleichen: aus Weizen (Triticum) und Roggen (Secale). Diese Kreuzung vereint die guten Back-Eigenschaften des Weizens mit der Robustheit des Roggens. Matthias Hollenstein von Slow Grow beschreibt es als Heterosis, eine Kreuzung, bei der bestimmte Eigenschaften leistungsfähiger sind als bei der Elterngeneration. So ist das mit dem Triticale. Eigentlich eine wunderbare Getreidesorte. Obwohl Triticale zwar weniger Gluten enthält als Weizen, lässt es sich wunderbar verbacken. Doch nicht nur das: Die Hörnli aus Triticale sind nicht nur bissfest, sondern haben auch ein feines Nussaroma. «Wie Barilla #5», meint Mäde von SlowGrow mit einem Lächeln.
Du kannst das Mehl und die Hörnli aus Triticale bei unserer aktuellen Sammelbestellung mit Schweizer Produkten aus einer klimafreundlichen und vielfältigen Landwirtschaft mitbestellen: crowdcontainer.ch