Hey ihr lieben, vielen Dank für Die netten Kommentare! Mittlerweile habe ich ein Hotel gefunden und auch schon die Pizzarias rausgesucht die es zu besuchen gilt (Gino Sorbillo, Da Michelle, Antica Pizzeria Brandi <- Erfinder der Pizza).
Nochmal vielen Dank an enny77, awex & lisasbruder :-)
Jetzt werde ich nochmal ein paar nette bars recherchieren :-)
LG

Leider - für die Hotels - ist die erwähnte Seite immer preiswerter als die Direktbuchung. Ausserdem kann meist kostenlos storniert oder geändert werden. Ich habe auch schon in einem Hotel an der Reception eine Verlängerung gewünscht, was dann aber nicht möglich schien, darauf hab ich im selben Hotel über booking.com gebucht, und schon ging's.

Hallo!
wenn Du die beste Pizza in Neapel essen willst, muss Du zu "da Michele" gehen. Man steht draussen an und muss manchmal sogar eine Nummer ziehen, das Restaurant selbst sieht aus wie eine alte Küche und man isst an langen Tischen zusammen mit Fremden, aber die Pizza ist die beste, die es gibt. Und es gibt dort nur zwei Sorten, Margherita und Napoletana. :) alles etwas speziell, aber absolut die Strapazen wert :) www.damichele.net

Also mir gefällt das Hotel San Francesco al Monte am besten. Da historisches Gebäude, Pool und fantastische Aussicht. www.sanfrancescoalmonte.it
(Vorsicht: an Wochenenden könnten Hochzeiten stattfinden)
Übrigens: direkt auf der Hotel-Webseite zu buchen birgt oft Vorteile für den Gast und sicherlich auch für das Hotel. Vergleiche vorher jedoch die Preise über ein Vergleichsportal oder Buchungsportal. Bietet das Hotel den besten verfügbaren Preis an, so buche es direkt auf der Hotel Webseite. Wenn nicht,...hat das Portal "gewonnen".
Neben dem bereits erwähnten Hotel-Buchungsportal würde ich dir auch noch empfehlen hier einen Blick reinzuwerfen:
de.escapio.com (handverlesene, schöne Häuser)
www.venere.com (stammt aus Italien, gehört aber Expedia)
www.airbnb.ch (mal was Anderes, tolle Privatunterkünfte)
Zudem kann sich ein Blick auf TripAdvisor (http://www.tripadvisor.de/) oder Holidaycheck (http://www.holidaycheck.ch/) lohnen um herauszufinden ob dein Favorit auch wirklich hält was er verspricht.
Geniesst euren Urlaub, seid offen und versteift euch nicht auf Details. Dann kommts gut :)

Würde Dir gerne schon Tipps geben, bin aber am kommenden WE auch zum ersten Mal da ;-)
Wir haben über booking.com ein hoffentlich tolles Hotel gefunden: Spaccanapoli Comfort Suites. Das scheint zwar ausgebucht zu sein, aber über diese Seite wirst Du bestimmt auch kurzfristig ein passendes finden.
Gute Reise und viel Spass!