Das grosse El-Tipico-Wochenende-Rezept steht an! Und damit Chuletas de cordero morunas - Maurische Lammkoteletts mit Yemista orphana - Gemüse mit orientalischer Reisfüllung. Auch wenn ich diesen Newsletter ausnahmsweise am Morgen schreibe und chli Veggie bin, mir läuft das Wasser im Mund zusammen – viel Spass beim Kochen!

Im ganzen Orient sind gefüllte Gemüse beliebt, wobei sowohl das Gemüse als auch die Füllung varriieren kann. Als Füllung hier im Rezept Reis und Korinthen. Sehr gut passen aber auch Lammhackfleisch oder grober Bulgur mit Sultaninen oder Granatapfelkernen.

Die Mauren haben in Spanien ihre Spuren in Küche und Architektur hinterlassen. Ein Zeugnis davon sind u.a. diese orientalisch-würzig-fruchtigen Lammkottletts, die sich sowohl in der Pfanne als auch auf dem Grillrost zubereiten lassen. Nach dem im Jahr 1491 die Reyes Católicos den letzten Kalifen von der iberischen Halbinsel warfen, geben wir ihm nun symbolisch das Rezept zurück und tauchen beim Genuss ein ins Treiben eines orientalischen Basars.

Eigentlich wollte ich dir an dieser Stelle den Quartierflohmi Töss ans Herzen legen – Flohmis scheinen im Moment aber grad grosses Wetterpech zu haben; drum gibt es hier einen Tipp für Kreativ-Menschen unserer Kulturstadt – beim aktuellen Regenwetter vielleicht DER Tipp für eine sinnvolle Wochenend-Beschäftigung schlechthin:

Als zumindest ein wenig kultur-interessiertes Stadtkind kennst du sicher die Kulturlobby, die einen mega wichtigen, guten Job macht, damit es überhaupt Kultur in der Stadt geben kann. Im Rahmen ihres Projekt zu mehr Sichtbarkeit in der Stadt sucht sie aktuell eine*n Künstler*in, welche*r die Neujahrskarte des Winterthurer Stadtrats zum Thema «Gemeinschaft, Netzwerk und Identität» gestaltet. Die Ausschreibung findest du genau hier. Deine Kunst würde dadurch in ganz viele wichtige Hände gelangen und es gibt CHF 2'000.– für das Siegerprojekt. Bewerbungsfrist = 28. Juni, aso hopp!

Die Beerizeit hat begonnen! Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren — sie alle gibt es wieder in Hülle und Fülle. Statt sie dir aber im Laden zu kaufen, kannst du sie auch ganz einfach selber pflücken. Ich hab nachgezählt, es ist quasi eine Win-Win-Win-Win-Situation: Du bekommst besonders frische Beeren, sie sind sehr günstig, du unterstützt regionale Bauern und vielleicht siehst du noch eine vorbeifliegende Ente! Wow!
Wo du die Beeren findest, kannst du selber gucken auf «selber pflücken».