Food & Drink in Winterthur

  • Slow Roasted Salmon

      Slow Roasted Salmon Die einzige Art, Lachs zu kochen Es kann schwierig sein, Lachs richtig zuzubereiten. Wenn er zu lange gegart wird, schmeckt er oft trocken und fischig. Das ist das Ergebnis, wenn der natürliche Fettgehalt zu schnell und hart aus dem Fleisch gepresst wurde. Wenn du ein Lachsfilet langsam brätst, bleibt der Saft erhalten und das Fleisch wird innen und außen sanft begossen. Wenn du diese Technik...

    weiterlesen

    Food & Drink

  • Pork Belly with Spiced Apple Whiskey Sauce

      Willst du den besten Schweinebauch mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch zubereiten? Schweinebauch ist eines der günstigsten und köstlichsten Fleischstücke, die es gibt, und mit dieser Anleitung brauchst du dir keine Sorgen um die richtige Zubereitung zu machen. Mit diesem Rezept für Schweinebauch erhältst du ein perfekt gegartes Stück Schweinefleisch mit einer köstlichen spiced apple whiskey sauce,...

    weiterlesen

    Food & Drink

  • Blumenkohl an Safransauce

    Die samtige Safransauce läuft bei mir zuhause unter dem Namen "Zaubersauce" und das hat mehrere Gründe.... Einerseits weil die Sauce aus mir unerklärlichen Gründen so cremig weich ist, dass man meinen könnte sie hat kiloweise Butter versteckt. Aber nein, ein Löffel Ghee, Kichererbsenmehl und etwas Hafermilch, c'est ça.  Den anderen Teil der Zauberei übernimmt der Safran - das Gewürz verleiht dem Ganzen einen...

    weiterlesen

    Food & Drink
  •