nunja, ich tendiere wohl dazu als extrem zu betiteln, was extremer ist als ich ;) aber auch wo ich das gefühl habe dass etwas anderes kategorisch ausgeschlossen wird.
ich habe ihm rahmen meiner medizinischen aus- und weiterbildung und meiner eigenen krankheitsgeschichte einige fachtexte und studien aus diversen lagern gelesen.

Hallo modestme. Extreme Ansichten sind das nicht. Wie viele der neusten Studien zu diesen Themen (u.a. Getreide und Physiologie) hast du gelesen?

Hallo Chrismuhr
ja, und wenn du mal krebs oder so hast, dann komm zu mir ich tu ihn dir weg pendeln...
scherz beiseite: das ganze ist nicht so einfach und ich bitte dich erst einmal zu googlen oder mit WIRKLICH betroffenen zu sprechen bevor du dich zu sowas äusserst.
Hallo liebe Lenalina
ja, ich mach alles selber und verabschiede mich ins eremitentum...
ne, sorry, hab kein bock ständig zu kochen und will doch auch gerne öfter mal etwas socializen und spontan sein...
und noch
Hallo liebe Mary
ich bewundere, wie viel du über ernährung weisst und du lebst sicher ultra gesund. aber ich teile nicht ganz alle deine ansichten. und bin auch nicht fan von extremen äusserungen. getreide mag vielleicht nicht gesund sein, aber es ist definitiv nicht ungesund / schädlich! alles im mass ist immer noch am vernünftigsten und der menschliche körper ist sowieso wahnsinn, was der alles handeln kann!
Oh ja: der mr. glutenfree ist super :-)
und das angebot und besonders die awareness allgemein sind deutlich am bessern was all die allergien und unverträglichkeiten betrifft.
muss auch so sein, denn leider sind je länger je mehr betroffen bzw erkannt

Tip, für alle, nicht nur menschen mit zöliakie: kocht doch einfach selber!! ist gesünder und günstiger, man hat wieder den bezug zur nahrung und merkt, was einem gut tut und was nicht. zöliakie ist ja nur dann ein problem, wenn man verarbeitete lebensmittel konsumiert oder auswärts isst. wer braucht schon die ganzen pizzas, lasagnas, fertigmüesli, güezi, aufbackbrote etc.?? wenn man selber kocht, mega easy… es gibt soo viele tolle websites mit genialsten rezepten, halt v.a. im englischsprachigen raum. zb honestly healthy.

Lieber Chrismuhr
Bitte schreib nicht solche Sachen in ein Forum. Deine Aussagen sind schlicht falsch!
Zöliakie ist keine Allergie sondern eine Autoimmunerkrankung und diese kann man garantiert nicht mit Akupunktur heilen. Ist man tatsächlich von Zöliakie betroffen und die Diagnose wurde via Biopsie und Antikörpertestung von einem Arzt bestätigt so ist man zwingend an eine lebenslange glutenfreie Diät gebunden. Was deine Freundin macht ist gefährlich und sie sollte sich doch bitte in die Hände von Gastroenterologen oder Ernährungsberatern begeben, denn auch mit Zöliakie kann man sich ausgewogen und gesund ernähren! Ich bin selber seit 3 Jahren betroffen, kenne es also gut.

kennt dann eigentlich niemand
www.mr-mrsglutenfree.com
??
riesen angebot, und der chef bemüht sich sehr, immer die besten und neuesten produkte im sortiment zu haben. es gibt wohl gemütlicher eingerichtete läden, aber wohl kaum solche mit grösserer auswahl...

Im gut sortierten Biohandel findest du gekühlte Produkte (Lasagne, Pizza, Teige) sowie ungekühlt haltbare Sachen (Mehle, Aufbackbrötchen, sehr feine Guetsli (Sablés), Madeleines etc.) der Marke Nature & Cie. Ein französischer Hersteller, deswegen sind auch die Produkte ziemlich französisch angehaucht... :-)
www.nature-et-cie.fr

www.feinkunst.ch
einfach Dinkelmehl durch ein Glutenfreies Schär Mehl ersetzen...

wenn deine Freundin in dieser zeit dünner wurde, hat sie def. zu wenig Eiweiss und gute Fette gegessen. Die Frage ist nicht, dass man wieder alles essen kann (obwohl es schon erstaunlich ist, wozu akupunktur in der lage ist), sondern ob man auch alles essen sollte. Getreide ist def. nicht gesund, ob Zöliak oder nicht. (ausgenommen unbehandelter weisser REis, Haferflocken, Amaranth, Buchweizen). Manchmal kann ich nicht glauben, wie wenig die Leute drüber nachdenken, was sie da alles oben in sich reinschoppen.

An alle Zöliakien betroffenen: meine beste Freundin hatte ebenfalls diese Allergie. Sie vertrug kein Getreide, Reis und Mais...man konnte zusehen wie sie immer dünner wurde. Irgendwann ging sie in die AKUPUNKTUR und darf nun alles wieder essen. Einmal pro Woche legt sie einen Diät Tag ein, aber ansonsten ist sie gar nicht mehr eingeschränkt!
Ich kann dies nur empfehlen und einen Versuch ist es doch wert! :-)

www.mr-mrsglutenfree.com tolles Sortiment und sehr herzliche Bedienung!

In der Migros gibt es seit ein paar Wochen die gluten-, laktose- und nussfreien AHA Frischbackbrote mit neuen Rezepturen. Habt ihr die schon probiert? Mein Lieblingsprodukt ist das Laugenbaguette, ich liebe alles mit Laugen, Silser, etc.
Und es gibt jetzt auch eine glutenfreie tiefgekühlte Pizza Margherita. Finde ich auch empfehlenswert!

da kommt ja richtig was zusammen :) vielen Dank! probier mich gerne durch die Tipps, besonders Miyuko, yumm! und danke für die Einladung freshii.
zur Sojasauce: Kikkoman hat auch eine glutenfreie Variante, ganz i.O. fürs grosse, die von Tamari ist allerdings etwas raffinierter. Wusst nicht das Soja minderwertig ist…
Sushi sind auch nicht ohne: in dem speziellen Sushi-Vinegar hats auch Weizen drin: weiss nicht ob der immer zur Sushi-Herstellung verwendet wird oder nicht…
Ich fühl mich da manchmal schon fast paranoid wenn ich auf jedes Detail achte. Ein Andenken an die Gastroenterologin: Sie hat mir nach der Spiegelung die Nulldiät eingebläut mit einem Unterton wie wenns das letzte wär was ich tue wenn ich das missachten würd. phu.
Aber ich hab ja die Hoffnung auf Besserung :)
eine Frage:
Kauft jemand food online? z.B. Schär oder spez. food aus DE? kommt das günstiger?

Ja das stimmt natürlich, im Restaurant wird's kaum glutenfreie Sojasosse geben... aber eben, Soja ist sowieso wie Weizen auch ein aus körperlicher Sicht minderwwrtiges Lebensmittel. Besser gleich ganz weglassen...

Sojasauce hat immer Weizen drin, ist also nicht glutenfrei. Glutenfrei (weil nur Sojabohnen drin) ist Tamari und man findet es in jedem Reformhaus.