Mit neuem Festivalzentrum und rund 140 kulinarischen Events geht FOOD ZURICH vom 16. bis 26. Mai in die vierte Runde. Auch dieses Jahr gibt es jede Menge zum Degustieren, Entdecken und Selberprobieren. Damit du nichts verpasst, habe ich dir hier meine Favoriten aus dem Programm zusammengetragen – von Workshops über Pop Up-Restis bis hin zu geführten Touren ist alles dabei. Viel Spass!

Gruss in die Stadt

Egal ob orientalische Mezze, thailändische Tavolata oder persische Küche: An der FOOD ZURICH kannst du dich einmal rund um den Globus schlemmen. Wer lieber selber den Kochlöffel schwingt, soll unbedingt am «Mezze-Workshop» teilnehmen. Im Hammam Basar + Salon werden über vier Stunden lang vegane Häppchen zubereitet und probiert. Dazu kannst du fernöstliche Getränke wie Dattelmilch, frischen Tee oder ein Glas auserlesenen Wein geniessen.
Samstag 25.05. 15:00 – 19:30 Hammam Basar + Salon

Weitere kulinarische Reisen:
- DOK@Neni - authentische Küche aus Tel Aviv
- Basta@Ziegelhütte - noch mehr Tel Aviv in Zürich
- Fresh Kenyan Kitchen
- Tropisches Treiben in Zürich
- Miss Violet's Kitchen
- East meets West: Bal-i-stanbul

- Gallery Dining: Thailändische Tavolata

Wie werden unser Essverhalten und unsere Ernährung in Zukunft aussehen? Eine Frage, mit der sich diverse Events und Workshops beschäftigen und Themen wie Food Waste oder Fleischalternativen auf den Tisch bringen. Mein Highlight ist der «Food Save Lunch» am letzten Festivaltag, wo Lernende der Berufsschule Zürich ein spannendes 3-Gang-Menü aus Lebensmittel zaubern, die eigentlich im Abfall gelandet wären.
Sonntag 26.05. 11:30 - 16:00 Festivalzentrum

Weitere Events zur Ernährung in der Zukunft:
- Future cuisine by Lauren Wildbolz
- Ernährungszukunft mitgestalten
- Dominiks Kitchentalk: Sind wir bald alle Veganer?
- Was essen wir morgen?
- Zukunftsnahrung Algen
- Meat the Future
- Food Save Day

Eine Tafel Schokolade zu verdrücken ist etwas richtig Schönes - aber warst du schon einmal dabei, wenn sie gemacht wird? Auf der «Schoggi Safari» der Zürcher Manufaktur Garçoa wird dir die ganze Reise von der Kakaobohne bis hin zur Pressung der Tafel gezeigt. Natürlich hast du auch die Möglichkeit, bei jedem einzelnen Schritt Fragen zu stellen und alles zu probieren.
Donnerstag 16.05. / Donnerstag 23.05. jeweils 18:15 – 19:30 Garçoa

Weitere Events mit süssen Versuchungen:
- Honig-Degustation
- Biberli-Bäcker werden
- Macarons-Workshop
- Tauchgang für Schokofreunde
- In der Bohne liegt die Würze

Hand aufs Herz: Selbst das köstlichste Menü schmeckt nur halb so gut ohne passendes Getränk. Darum findest du an der FOOD ZURICH von Gin über Bierspezialitäten bis zu selbstgemachtem Vermouth alles, was dein Herz begehrt. Zur Abwechslung interessiert mich dieses Jahr ein non-alkoholischen Trendgetränk am meisten. Der «Shrub», ein essigbasiertes Erfrischungsgetränk, soll laut Gourmands schon bald den Markt überschwemmen.
Freitag 17.05. 15:30 – 18:00 & Samstag 18.05. 11:30 – 14:00 Festivalzentrum Chuchi

Weitere Möglichkeiten, um deinen Durst zu löschen:
- All You Can Gin – Kitchen Party
- Gintastic Tour
- Bierbrauworkshop
- Vermouth-Werkstatt
- Kreativ Bier Zürich
- Ein Hoch auf die Mocktails

Schon gewusst? Das Leoneck Swiss Hotel im Kreis 1 gilt als tiefstgelegene SAC-Hütte der Schweiz. Darum kommen während der FOOD ZURICH Hüttenwarte aus diversen Bergregionen vorbei und bekochen dich mit typischen und traditionellen Gerichten aus luftiger Höhe. Dazu gibt’s persönliche Geschichten aus dem Berghüttenalltag und gemütliches Hüttenfeeling.
Donnerstag 16.05. / Freitag 17.05. / Samstag 18.05 / Freitag 24.05. / Samstag 25.05. jeweils 18:00 – 22:00 Restaurant 8001

Weitere Orte, an denen die Schweiz im Zentrum steht:
- Lausanne meets Zürich: 4-Hands-Dinner
- Lausanne meets Zürich: Cocktail Night à la MIAM
- «Canorta» - die GraubündenVIVA Pop-up Beiz
- Feuerküche «Zum Alten Bahnhod Letten»
- Masterclass: Vino del Ticino
- Chasselas-Sushi Masterclass

Du möchtest deine Geschmacksnerven mit etwas ganz Speziellem verwöhnen? Dann must du unbedingt die «Stadtgerichte» probieren. Die Idee dahinter ist, dass Zürcher Restaurants zum Festival-Thema «Pairing» ein Gericht kreieren, das exklusiv vom 16. bis 26. Mai angeboten wird. Hier trifft sanft auf scharf, süss auf sauer, kalt auf warm – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Was dich alles erwartet, erfährst du hier.

Wie es sich fürs grösste Food Festival der Schweiz gehört, wird am letzten Abend noch einmal richtig auf den Putz (oder sagen wir in die Kochtöpfe) gehauen: Am «Chuchi Fäscht» schicken Stadtzürcher Restaurants ihre besten Köche ins Festivalzentrum in der Europaallee, um die Gäste kulinarisch zu überraschen. Du kannst aber auch lokale Spezialitäten für die eigene Küche kaufen, kühle Drinks von der Bar geniessen oder zu den Beats von Skor das Tanzbein schwingen.
Samstag 25.05. 14:00 - 0:00 Festivalzentrum