Hallo Ronster

Schon bald startet die Food Zurich, und ich freue mich total. Vom 7. bis zum 17. September 2023 wird die Stadt zu einem grossen Food-Tempel, wo du selbstverständlich viel essen, aber auch lernen, entdecken und alle deine Sinne kitzeln lassen kannst. Das Festivalprogramm kann sich echt sehen lassen, und deshalb habe ich extra für dich ein paar Sahnehäubchen aus Genuss-Events, Workshops und Talks herausgepickt, die dir mehr als nur das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, versprochen. Fast schon wie ein kleines Amuse-Bouche.

Gruss in die Stadt

Tavolata mit Cocktailbegleitung in einem ehemaligen Sexkino? Ein komplett weisser Mehrgänger, der möglicherweise nach Regenbogen schmeckt? Oder doch italienisch-japanische Fusion-Küche? Wenn du solche abgefahrenen Kombinationen suchst, dann klick dich durch diese Auswahl. PS: Ich bin wahrscheinlich definitiv auch da.

Bacchanalien im Légère

Silex Cooks on Fire

Giro Culinario im Café Boy

Brutal lokales Surprise-Menü im Venus

Nuancen – weisses Menü, bunte Geschmäcker

Heimatgarten – kochen am Feuerring

Foodsave ist nicht das Thema der Stunde, sondern schon seit Längerem hoch im Kurs. Richtig so. Und nun hält der Trend sogar am Bartresen Einzug. Noch besser so. Und neben diesem nachhaltigen Cocktail-Kurs habe ich dir hier weitere Rosinen aus dem Programm gepickt. So lernst du beispielsweise, wie du aus Rüstresten himmlische Mezze zauberst, wie Lebensmittel länger haltbar bleiben oder mit welchen Anpassungen du im Essalltag deinen ökologischen Fussabdruck reduzieren kannst. Und weil ich das alles sehr genial finde, verspreche ich, dass ich ab jetzt auch die Grittibänzaugen immer essen werde.

No Waste Cocktails von Carsten Steinacker

Foodsave-Bankett

Food-Upcycling und Food-Saving: Von der Idee zum Produkt

Use it – don’t lose it

Rette Gemüse cut zu Mezze

Creative Mornings mit Carla Opetnik

Dass vegi viel mehr als Randen und Rüebli ist, wissen wir mittlerweile zum Glück fast alle. Fleischlos grillieren, Käse ohne Milch und cremige Macarons völlig vegan: Die Vegi-Szene ist fast grenzenlos, frisch und fröhlich an der Food Zurich vertreten, und ein paar Programm-Perlen werde ich kaum umgehen wollen. Zum Beispiel die hier − es sei denn, du erklärst mir jetzt ganz genau, wie eine Kichererbse wächst.

Wie wachsen eigentlich Kichererbsen? Fabas gibt dir Antwort

Linner – fleischlos grillieren – auf der Dachterrasse des Hotels Ambassador

Vegan B.C. – ein Pop-up Dinner von Cypriotness

Die Cashew – von der Frucht zum Käse

Vegan-Macaron-Workshop mit Pino von Say Chocolate

Babette’s Feast

Du willst in die Ferien, kannst aber nicht, und trotzdem muss wenigstens eine kulinarische Reise drinliegen? Glück gehabt. Das ÖV-Ticket zum Flughafen kostet nur eine Dezimalstelle eines Linienflugs, und die Reisezeit fällt auch viel geringer aus. In und um den Flughafen finden nämlich ganze 27 Events rund um Essen und Genuss statt und nehmen dich mit auf einen Round-the-World-Trip. Amuse-Bouche von mir: Buche ein Sunset Dinner am Flughafen, nimm dein Date zur Hand, schnall dir dein Hawaiihemd um die Brust und geniesse Flugzeugromantik, als wärt ihr in den Flitterwochen auf einer tropischen Insel.

Sushi selbst gemacht

Züri-Mehrgänger im Sablier

Lebanese Food & Wine

Circle Food Market

Jumi Cheese and Craft Beer Event

Cocktail Workshop

Ich würde mich als neugierig bezeichnen. Und begeisterungsfähig. Du auch? Dann habe ich für uns aus dem Programm eine Auswahl getroffen, in der traditionelle Dinge auf experimentelle Weise in Teller und Glas landen. Ich will nämlich herausfinden, wie abgefahren ein Sandwich sein kann, wie ein Glitzercocktail schmeckt und wie ausufernd eine Cocktailparty mit zero Alkohol ist. Alle Events werden bespielt von jungen, innovativen Talenten am Kulinarikhimmel. Himmlisch.

Mushroom Tales

Abenteuer in einer neuen Welt

Brunch à la Peru

What about after?

Sandwich Elite

Genussvolle Innovation auf dem Teller

Ich verlose 1x zwei Tickets für die grosse Opening-Sause der Food Zurich. Das Happening geht im Jelmoli Food Market über die Bühne, und es gibt ganz sicher Gaumenschmaus en masse, gekocht von alteingesessenen Profis und jungen Talenten. Was du dafür tun musst, verrate ich dir nach einem Klick auf den Beitrag.