Liebe geht durch den Magen ♥ Gesundheit, Genuss und ein respektvoller Umgang mit natürlichen Ressourcen ebenfalls. Wie und was wir essen, produzieren und kaufen ist in vieler Hinsicht matchentscheidend.

Mitte September treffen sich am Symposium Soil to Soul in Zürich achtsame und neugierige Foodies, Expert:innen und Produzent:innen zu spannenden Vorträgen, Workshops, Genussevents und kulinarischen Entdeckungsreisen. Weil ich's kaum erwarten kann, servier ich dir mit diesem Newsletter bereits einen kleinen Vorgeschmack...

 

Gruss in die Stadt

Besondere Ereignisse erfordern besondere Kochkünste. Als ich kürzlich für ein Date kochen sollte und nervös und ideenlos war, wollte ich mir im Internet Tipps von Profis holen. Dabei habe ich mich bei meinen Recherchen ohne es zu merken auf eine politisch-kulinarische Zeitreise begeben. Was stand auf dem Menüplan der ganz grossen Happenings der Geschichte? Was war Frida Kahlos Hochzeitsmahl? Nelson Mandelas erstes Menü in Freiheit? Und was hat Essen überhaupt mit Politik zu tun?

«ZMärit gah» ist ja schon seit ich denken kann ein grosses Hobby von mir. Biodiversität, Leidenschaft und natürliche Geschmäcker bekommen durch die Begegnungen mit den Verkäufer:innen und ihren Produkten Gesichter und Geschichten. Ich bin virtuell schon mal für dich durch die Marktstände des Soil Food Market vom 17. und 18. September geschlendert...

Kommt es dir auch so vor, als hätten alle die vergangenen Monate produktiv genutzt und plötzlich Musikprojekte, Restaurants und Zukunftspläne aus dem Boden gestampft? Ich für meinen Teil habe mich im Lockdown hauptsächlich auf Nahrungsaufnahme konzentriert. Du auch? Dann hab ich gleich drei heisse Tipps für dich: ein Restaurant, ein Gourmet-Event und ein tolles Rezept für Zuhause. Newcomer und zwei Michelin-Sterne-Koch Dominik Hartmann für seinen Teil war nämlich ganz schön fleissig...