Diese Gewürzmischung aus der Ayurvedaküche ist meine Geheimzutat für süsses Gebäck wie Kuchen, Kekse, Muffins oder auch Porridge.  Der Geschmack dieser Mischung verleiht jeder Speise eine unwiderstehliche Note und jedes einzelne Gewürz hat eine  spezifische Wirkung . Die selbstgemachte Gewürzmischung fördert den Stoffwechsel im Körper und unterstützt vor allem den Abbau von Kohlenhydraten, Zucker und Milch. 
Gewürzmischung für Süsses: 

1 EL Fenchelsamen
1 EL Koriandersamen
1 EL getrocknete Rosenblätter
1 ½ TL Zimtpulver
1 TL Kardamompulver 
¾ TL Vanillepulver (oder ½ TL Vanille & ½ TL Tonkabohne) 

Fenchel- und Koriandersamen in einer heissen Pfanne separat anrösten, bis es duftet. Ständig rühren, damit die Samen auch gleichmässig geröstet werden und nicht verbrennen.    Anschliessend alle Zutaten in einer Gewürzmühle zu einem Pulver mahlen oder im Mörser zerkleinern. 
Die Gewürzmischung in einem luftdichten Behälter vor Licht geschützt aufbewahren. 
Anwendung: Für ein Kuchen- oder Guetzli-Rezept z.B. 1 TL der Gewürzmischung auf 250 g Mehl, oder ½ TL der Mischung für 5 Minuten in 1/4 l Flüssigkeit/Milch kochen.  Wenn du mehr über die Wirkung der einzelnen Zutaten erfahren möchtest dann hüpf rüber auf Ayurfood.ch. Keine Zeit oder Null Bock ..... dann probier's doch mal mit diesem Porridge Spice .  TERMINE FÜR AYURVEDA KOCH-EVENTS IM RAUM ZÜRICH & WINTERTHUR FINDEST DU HIER AUF MEINER WEBSITE.