What's the time honey? It's chai o'clock! Jedenfalls bei mir... im Winter sehr häufig gegen vier Uhr, wenn sich ein Nachmittags-Energieloch anbahnt. Ein Chai Gewürztee kommt dann wie gerufen. Der Drink ist mein Stärkungselixier, er wirkt beruhigend, aufbauen und stärkt Körper & Geist auf wunderbare Weise. Der Tee wird mit verdauungsfördernden Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Pfeffer und Anis zubereitet, leicht gesüsst und zum Schluss mit einem Gutsch Milch oder einer pflanzlichen Alternative abgerundet.  Man nehme:
1 l Wasser 4 Nelken 1 Zimtstange  10 Kardamom-Kapseln  1-2 Sternanis 5 schwarze Pfefferkörner 3 Scheiben frischer Ingwer  1 Prise gemahlener Muskatnuss  1-2 EL Rohzucker oder Sharkara/Ayurveda-Zucker  2 TL Rooibush- oder Schwarztee 200 ml Milch (oder pflanzliche Alternative z.B. Mandeldrink)  Zubereitung: 
Die Gewürze im Topf anrösten bis es duftet. Mit Wasser aufgiessen, Ingwer dazugeben für 10 Min. mit geschlossenem Topf leicht köcheln lassen. 
Den Schwarztee bzw. Rooibushtee hinzufügen und je nach Geschmack 3-5 Minuten ziehen lassen. 
Die Milch dazugeben und erhitzen, aber nicht mehr aufkochen. Mit Zucker abschmecken und geniessen.
Wenn’s im Alltag mal schneller gehen soll und keine Zeit für eine individuelle Gewürzmischung bleibt, dann greife ich auch gerne zu diesem  Chai-Enegise der Marke ASMI  (angereichert mit wohltuendem Ashwagandha), oder ich verwende Roibuschtee in Kombination mit  dieser Gewürzmischung  von SoulSpice. Weitere wohltuende Ayurveda-Rezepte findest du auf meinem Blog ayurfood.ch oder du kommst zu einem meiner Koch-Workshops in Zürich oder Winterthur.  Stay happy - stay healthy!  Daniela