Dekadentes Frühstück, Brunch oder Dessert
Jetzt, wo es im Herbst Pflaumen in Hülle und Fülle gibt, gibt es keinen besseren Zeitpunkt, um Pflaumenkompott zuzubereiten und es auf Toast, Pfannkuchen, Eiscreme oder besonders auf diese Crepes with Spiced Plum Rum Compote zu schmieren. In Anlehnung an die berühmte Kombination aus Schokolade, Rum und Rosinen enthält dieses Rezept für Pflaumenkompott Rosinen und Rum, und garniert wird das Ganze mit dicker Sahne und geriebenen Schokoladenflocken.

Crepes machen Wie bei Pfannkuchen ist der erste Crêpe normalerweise ein Flop. Es kommt auf die richtige Menge Butter und die richtige Pfannentemperatur an. Bei den meisten Crêpe-Pfannen oder grossen Bratpfannen ist es am besten, die Temperatur im mittleren Bereich zu halten. Bestreiche die Pfanne leicht mit etwas Butter, aber achte darauf, dass keine überschüssige Butter in der Pfanne schwimmt. Dann schöpfst du den Teig hinein und schwenkst ihn schnell um, damit der ganze Boden bedeckt ist. Es braucht ein bisschen Übung, aber das Ergebnis ist sehr zufriedenstellend.

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Das vollständige Rezept findest du auf: Crepes with Spiced Plum Rum Compote Rezept
* Das Originalrezept ist auf Englisch veröffentlicht, kann aber mit der Browser-App Google translate oder deepl.com übersetzt werden.

Himmlische Geschmackskombination
Manche Menschen sind leichter zufriedenzustellen als andere, aber dieses rote Thai-Curry mit Huhn und Kürbis bringt selbst die härtesten Herzen zum Schmelzen. Die süsse Note des Kürbisses verbindet sich nahtlos mit dem Hühnerfleisch, den würzigen Thai-Aromen und der cremigen Kokosmilch zu einem winterlichen Eintopf.
Rote Thai Curry Paste
Mit duftendem Basilikum, Minze und spritzigem Limettensaft vervollständigt dieses Gericht die Geschmacksschichten. Die kurze Kochzeit dank der vorbereiteten roten Thai-Currypaste macht es zu einem Favoriten an Wochentagen oder am Wochenende.


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Das vollständige Rezept findest du auf: Chicken Pumpkin Thai Red Curry * Das Originalrezept ist auf Englisch veröffentlicht, kann aber mit der Browser-App Google translate oder deepl.com übersetzt werden.
 

 

Reichhaltiges, herbstliches Keksrezept für Nachmittage oder Abende
 
Mit einem reichhaltigen Karamell-Butterkeksboden, getrockneten Aprikosenstücken, Haferflocken, Kokosnuss und einem Hauch von Fenchelgewürz schmecken diese Butter-Hafer-Aprikosen-Fenchel-Kekse wirklich nach Herbst. Sie lassen sich leicht zusammensetzen und sind ein gemütlicher Snack zu einer heissen Tasse Tee oder ein stilvoller Genuss zu einem Glas trockenen, rauchigen Whiskey.

Wie macht man butterweiche Hafer-Aprikosen-Fenchel-Kekse? Die Zubereitung dieser Kekse ist ziemlich einfach und wir alle wissen, dass jeder ein einfaches Rezept mag. Schmelze die Butter und den goldenen Sirup zusammen und gib sie dann über die trockenen Zutaten. Verrühre alles, bis du einen reichhaltigen, schmackhaften, buttrigen Plätzchenteig hast. Wenn du kleine Kekse magst, dann teile den Teig in 12 - 14 Stücke statt in 8 (8 ergibt die traditionelle dicke "Keksgrösse"). Dann einfach 12 Minuten lang backen.
Whiskey-Paarung
Wenn du einen Whisky dazu servierst, vermeide einen süssen Whisky und wähle stattdessen einen trockenen, rauchigen Whisky. Dieser bildet den perfekten Kontrast zu den süssen Aprikosen im Inneren des Kekses und sorgt für eine sehr angenehme Geschmacksbalance.

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* Das Originalrezept ist auf Englisch veröffentlicht, kann aber mit der Browser-App Google translate oder deepl.com übersetzt werden.

 

Leckerer und einfacher Eintopf-Vegetationsbraten Es ist ein Vergnügen, dieses Gericht zuzubereiten und zu essen. Za'atar, die nahöstliche Gewürzmischung aus Thymian, Oregano, Majoran, gerösteten Sesamkörnern und Sumach, sorgt für den Grundgeschmack, umhüllt das Gemüse und tränkt Pfannensäfte und Öl. Am Ende des Bratens erhältst du eine köstliche, würzige Sauce, die du über weiche, saftige Rösttomaten, Paprika, Knoblauchzwiebeln und Butterreis löffeln kannst.

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Das vollständige Rezept findest du auf: Roasted Cauliflower with Spiced Butter Rice https://flaevor.com/roasted-cauliflower-with-spiced-butter-rice
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Das Chinese Pork Char Siu ist ein beliebtes Gericht aus gegrilltem Schweinefleisch, "Char Siu" bedeutet "mit der Gabel gebraten oder verbrannt".
In diesem Rezept für Chinese Pork Char Siu verwandelt eine Abwandlung der klassischen Fleischsorte ein gekonntes Restaurantgericht in ein leicht zuzubereitendes Gericht für zu Hause mit ähnlichem Geschmack. Im traditionellen Rezept wird das Schweinefleisch auf einer grossen Gabel gehalten und mit einer Marinade aus Hoisin-Sauce, Soja, Honig, Reiswein und Fünf-Gewürze über dem Grillfeuer karamellisiert.
Vielleicht hast du in den Schaufenstern chinesischer Restaurants schon verschiedene Stücke Char Sui-Fleisch gesehen , die normalerweise einen kräftigeren roten Farbton haben (obwohl viele Köche rote Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die tief klebrige Farbe zu erreichen). Schweinehackfleisch ist ein guter Ersatz
Schweinehackfleisch ist ein guter Ersatz für Lende oder Bauch, wenn es schnell gehen soll. Wenn du die Zutaten vorbereitet hast, brauchst du nur wenige Minuten, um das Hackfleisch zu braten und noch ein paar Minuten, um es mit der Soße zu vermischen. Du kannst das Gericht nach Belieben mit zusätzlichem Gemüse verfeinern - Brokkoli, Bohnen oder Zucchini passen gut dazu.

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Das vollständige Rezept findest du auf: Chinese Pork Mince Char Siu https://flaevor.com/chinese-pork-mince-char-siu
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Bloody Mary mit würzigen Aromen und einer Gurken-Cheddar-Garnitur
Eine Bloody Mary schmeckt am Sonntagmorgen immer besser (und mit "Sonntagmorgen" könnte man 9, 11 oder 13 Uhr meinen). Tomatensaft, Wodka und eine kleine Parade köstlicher Extras machen diesen Drink zu einer Art Halbmahlzeit oder besser gesagt, zu einem netten kleinen Appetitanreger vor einem köstlichen Sonntagnachmittagsessen. Bloody Mary Salz
Salz in Kombination mit etwas Zwiebelpulver und geräuchertem Paprika ergibt das perfekte 'Bloody Mary Salt', das man am Glasrand verteilen kann. Lassen Sie das Zwiebelpulver nicht weg - die minimale Menge spielt eine wichtige Rolle, wenn es darum geht, einen subtilen Kick hinzuzufügen, der die Lippen köstlich schmecken lässt, ohne dass der Zwiebelgeschmack offensichtlich ist.

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Das vollständige Rezept findest du auf: Sunday Morning Bloody Mary https://flaevor.com/sunday-morning-bloody-mary
* Das Originalrezept ist auf Englisch veröffentlicht, kann aber mit der Browser-App Google translate oder deepl.com übersetzt werden.