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Markversagen Taximarkt Zürich?
Was soll daran schlecht sein, Taxi nur in speziellen Situationen zu fahren? Für Alltagsfahrten gibts ja den günstigen ÖV, was Taxifahren ja noch unattraktiver macht. Jedenfalls gehören die Taxifahrenden zu den schlecht bezahlten Berufen, aus diesem Grund werden die Preise wohl eher kaum fallen, denn Pestalozzi sein, muss man sich finanziell leisten können http://www.beobachter.ch/justiz-behoerde/buerger-verwaltung/artikel/taxi-misere_fahrt-in-den-ruin/ Dieses Dilemma hast du übrigens in allen Berufen, die personenintensiv sind bzw. persönliche Diensleistungen beinhalten. Die Löhne in der Schweiz entsprechen (glücklicherweise) einem gewissen Mindeststandard, aber für die in solchen Berufen arbeitenden, schaut trotzdem meist kaum viel mehr als das Existenzminimum raus, von CH-Medianlöhnen können die nur träumen. Aber es stört sich kein Schwein dran, wenn Banker und Versicherer hohe Löhne und noch höhere Boni abschöpfen, aber im Endeffekt nichts wirklich produzieren, ausser steigenden Mieten und sinkenden BVG-Umwandlungssätzen etc.!
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Glutenfrei backen: Rezepte, Verdickungs- und Bindemittel
@modest me Richtig, Zöliakie ist bis jetzt kein Thema für mich. Was meinst du übrigens konkret mit "Der Genuss wird vermutlich auf sich warten lassen"? Bezüglich der Ahnung, oh ja, ich weiss, was es bedeutet, auf sozusagen jedem Lebensmittelettikett nachzuschauen, ob da was drin ist, das ich nicht essen darf, nicht essen sollte oder nicht essen will und gegebenenfalls gezielt nachfragen beim Personal, wenn ich das Geschriebene mangels Kenntnisse von Ausländisch zuwenig verstehe. Dito bezüglich Nachfragen in Restaurants, damit die kapieren, was nicht rein darf, weil ich auf die harte Tour lernte, wenn für mich etwas klar ist, bedeutet das nicht, dass die anderen das Gleiche daraus interpretieren... Wobei, ich stelle mir das bei Zöliakie noch eine Stufe krasser vor, so ähnlich wie wenn strikte Vegans auswärts essen gehen oder strenggläubige Juden, wo mindestens zwei Sets Geschirr, Besteck und Kochutensilien strikte getrennt wird für milchiges und fleischiges, und womöglich zwei Abwaschtröge, zwei Geschirrspüler, zwei Kühlschränke usw. vorhanden sind/sein müssen... Noch schlimmer dran sind Leute, die allergisch auf Nusspartikel in der Luft reagieren - da gibt es weder Etikett noch Ausweichmöglichkeit, nur Vermeiden von Menschenmengen nehme ich an, weil es sonst lebensbedrohlich werden kann.
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Glutenfrei backen: Rezepte, Verdickungs- und Bindemittel
Wie steckst du die in den Back-O-Maten? Und dann gleich zwei aufs Mal! Da muss temporär wohl auch der Gefrierer dranglauben. Sieht nach einer eher blutigen Angelegenheit und nach viel chrampfen aus! Bis die nur mal ausgeweidet sind und bereit für die Weiterverarbeitung! Hast du ein passendes Brot-Rezept dazu? ;)
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Glutenfrei backen: Rezepte, Verdickungs- und Bindemittel
Mhh... mein Brot sieht manchmal heute ähnlich aus und könnte glattwex als Einbrechertöter durchgehen, obwohl da Mehl drin ist, im Gegensatz zum Rezept ;)
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Glutenfrei backen: Rezepte, Verdickungs- und Bindemittel
Die Steigerung wäre Suizidalobst? Die Verbindung zu Velofahrenden liegt nahe.... insbesondere, wenn sie keinen Helm tragen, gäll, und von Autos mit 50 oder 80kmh umgenietet werden ;) Aber, was hat das alles mit Psyllium zu tun?
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Glutenfrei backen: Rezepte, Verdickungs- und Bindemittel
Sorry, wenn die Anfrage etwas unklar formuliert war: Ich leide nicht an an Glutenallergie, -intoleranz oder sonstwie, sondern ich möchte Backen diversifizieren. Ein reines oder zumindest 50% Buchweizenbrot oder Hirsebrot schwebt mir z.B. vor oder eins aus Mehl von roten Linsen! Keine Ahnung, ob das grundsätzlich machbar ist. Sicher jedoch fehlt der Kleber (Gluten) und das muss durch etwas ersetzt werden. Brotbacken mit Dinkel, Emmer, Kruska, Einkorn usw. was man halt so in den Läden kaufen kann, das praktiziere ich bereits seit diversen Jahren.
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