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Jan Knüsel
Jan Knüsel
Urban ProASIENSPIEGEL.CH – Ein täglicher Japan-Blog seit 2009 - für alle, die nach Japan reisen.
Ort
Zürich
Gegründet
2009
Follower
135
Geheimtipp Saku: Das Ramen-Restaurant beim Bellevue
Ein Zürcher Liebhaber der japanischen Nudelsuppe bewegt sich heute im Kreis 3 und 4. Dabei geht vergessen, dass beim Bellevue ebenfalls ein Restaurant existiert, das sich ganz auf Ramen spezialisiert und ein Stück japanische Geschichte in Zürich verkörpert. Das Restaurant Saku, das sich in einer kleinen Seitenstrasse gleich hinter dem Opernhaus befindet, kommt ganz ohne mediales Geschrei und Hipster-Faktor aus. Die Karte ist eine Freude, weil sie vom Unnötigen komplett ablenkt. Miso (Brühe auf Miso-Basis mit Schweinefleisch), Shoyu (Sojabasis mit Schweinefleisch), Tantanmen (scharfe Miso-Basis mit Hackfleisch) und Soja-Miso-Ramen (vegetarisch) stehen zur Auswahl. Die Nudelsuppen werden liebevoll zubereitet und überzeugen. Die Brühe, die Zutaten, die Nudeln: hier stimmt einfach alles. Daneben gibt es kleine Vorspeisen, wobei Nikuman (gedämpfte Teigtasche) besonders hervorsticht. Mehr braucht es nicht für ein authentisches Ramen-Lokal.Der Fokus aufs Wesentliche ist die Stärke des Saku, das man noch immer als Geheimtipp in der Zürcher Japan-Szene bezeichnen darf – ausser man arbeitet in der Gegend. Denn während der Mittagszeiten ist im Saku stets Hochbetrieb. Das gemütlich unaufgeregte Ambiente sowie die vielfältige Sake-Auswahl machen das Saku auch zum idealen Ort für ein Abendessen, wie gerade jetzt nach einem oder zwei Drinks am Weihnachtsmarkt. Ein sättigendes Ramen ist die perfekte Ergänzung. Dabei ist beruhigend zu wissen, dass man abends auch kurzfristig einen Platz findet. Und selbst im Sommer möchte man auf diesen Ort nicht mehr verzichten. Der ruhige Innenhof und die sommerlich-erfrischenden Nudelgerichte (wie Hiyashi-Chūka, das man sonst vergebens in Zürich sucht) sind eine Bereicherung der Ramen-Szene in Zürich.Die Familie Nishihama: Seit 38 Jahren Japan in ZürichHinter dem Saku steht übrigens die Familie Nishihama, die seit sagenhaften 38 Jahren Botschafterin der japanischen Esskultur in Zürich ist. Begonnen hatte alles 1980 mit dem Nishi-Shop beim Milchbuck, der bis heute existiert. Seit einigen Jahren hat die zweite Generation, die Geschwister Hide und Husa, die Fäden in der Hand. Mit dem herausgeputzten japanischen Bio-Paradies Nishi Shop beim Stadelhofen, dem Gault-Millau ausgezeichneten Restaurant Bimi und mit dem gemütlichen Ramen-Restaurant Saku haben sie sich ein kleines Stück Japan im Seefeld erschaffen.Restaurant Saku, Seehofstrasse 11, 8008 ZürichÖffnungszeiten: Di - Sa, 11:30 bis 14:00 und 18:00 bis 21:00Mehr Japan-Tipps gibt es 1) in meinem Japan-Vortrag in ZH (seit 2015 über 120 ausverkaufte Vorträge)2) in meinem Bestseller-Reiseführer «In Japan» (neue 5. Auflage, 2019)3) bei meinen unabhängigen Reiseberatungen (letzte Termine Januar)4) in meinem täglichen Japan-Blog asienspiegel.ch (seit 2009)
Kyotos schönstes Ryokan-Hotel
Japans schönste Veloroute
Das eleganteste Ryokan-Hoteln in Tokyo
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Eine Reise durch die kleinste japanische Hauptinsel Shikoku
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Gartenstrasse 15, 8002 Zürich,
Öffnungszeiten: Mein Blog und Online-Shop haben 24 Stunden geöffnet. Für alle, die nach Japan reisen.
Website: https://injapan.ch, https://asienspiegel.ch, https://asienspiegel.shop
E-Mail: [email protected]
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ASIENSPIEGEL.CH – Ein täglicher Japan-Blog seit 2009 - für alle, die nach Japan reisen.
The Summer of 1995: Wie eine Reise nach Japan mein Leben verändert hat.
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Geheimtipp Saku: Das Ramen-Restaurant beim Bellevue
Ein Zürcher Liebhaber der japanischen Nudelsuppe bewegt sich heute im Kreis 3 und 4. Dabei geht vergessen, dass beim Bellevue ebenfalls ein Restaurant existiert, das sich ganz auf Ramen spezialisiert und ein Stück japanische Geschichte in Zürich verkörpert.
Das Restaurant Saku , das sich in einer kleinen Seitenstrasse gleich hinter dem Opernhaus befindet, kommt ganz ohne mediales Geschrei und Hipster-Faktor aus. Die Karte ist eine Freude, weil sie vom Unnötigen komplett ablenkt. Miso (Brühe auf Miso-Basis mit Schweinefleisch), Shoyu (Sojabasis mit Schweinefleisch), Tantanmen (scharfe Miso-Basis mit Hackfleisch) und Soja-Miso-Ramen (vegetarisch) stehen zur Auswahl. Die Nudelsuppen werden liebevoll zubereitet und überzeugen. Die Brühe, die Zutaten, die Nudeln: hier stimmt einfach alles. Daneben gibt es kleine Vorspeisen, wobei Nikuman (gedämpfte Teigtasche) besonders hervorsticht. Mehr braucht es nicht für ein authentisches Ramen-Lokal.
Der Fokus aufs Wesentliche ist die Stärke des Saku, das man noch immer als Geheimtipp in der Zürcher Japan-Szene bezeichnen darf – ausser man arbeitet in der Gegend. Denn während der Mittagszeiten ist im Saku stets Hochbetrieb. Das gemütlich unaufgeregte Ambiente sowie die vielfältige Sake-Auswahl machen das Saku auch zum idealen Ort für ein Abendessen, wie gerade jetzt nach einem oder zwei Drinks am Weihnachtsmarkt. Ein sättigendes Ramen ist die perfekte Ergänzung. Dabei ist beruhigend zu wissen, dass man abends auch kurzfristig einen Platz findet. Und selbst im Sommer möchte man auf diesen Ort nicht mehr verzichten. Der ruhige Innenhof und die sommerlich-erfrischenden Nudelgerichte (wie Hiyashi-Chūka, das man sonst vergebens in Zürich sucht) sind eine Bereicherung der Ramen-Szene in Zürich.
Die Familie Nishihama: Seit 38 Jahren Japan in Zürich
Hinter dem Saku steht übrigens die Familie Nishihama, die seit sagenhaften 38 Jahren Botschafterin der japanischen Esskultur in Zürich ist. Begonnen hatte alles 1980 mit dem Nishi-Shop beim Milchbuck, der bis heute existiert. Seit einigen Jahren hat die zweite Generation, die Geschwister Hide und Husa, die Fäden in der Hand. Mit dem herausgeputzten japanischen Bio-Paradies Nishi Shop beim Stadelhofen, dem Gault-Millau ausgezeichneten Restaurant Bimi und mit dem gemütlichen Ramen- Restaurant Saku haben sie sich ein kleines Stück Japan im Seefeld erschaffen. Restaurant Saku, Seehofstrasse 11, 8008 Zürich Öffnungszeiten: Di - Sa, 11:30 bis 14:00 und 18:00 bis 21:00 Mehr Japan-Tipps gibt es 1) in meinem Japan-Vortrag in ZH (seit 2015 über 120 ausverkaufte Vorträge) 2) in meinem Bestseller- Reiseführer «In Japan» (neue 5. Auflage, 2019) 3) bei meinen unabhängigen Reiseberatungen (letzte Termine Januar) 4) in meinem täglichen Japan-Blog asienspiegel.ch (seit 2009)
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2014 publizierte ich mit "In Japan – Der praktische Reiseführer" meinen ersten Reiseführer. Nun ist die NEUE 5. AUFLAGE erschienen, aktualisiert und mit vielen neuen Tipps. Das Buch ist hier erhältlich: asienspiegel.shop
2019: Japans Jahr der grossen Feiertage | Japan-Reisetipps
Bei einer Japan-Reise sollte man die längeren Feiertagsperioden beachten. Dann sind Hotels, Flüge und Züge regelmässig ausgebucht. 2019 wird es noch ein Stück hektischer. Eine Übersicht.
In Japan beziehen nur wenige Angestellte bezahlte Ferien. Stattdessen fährt das ganze Land während drei grosser nationaler Feiertagsperioden in den Urlaub. Insgesamt 16 Feiertage gibt es in Japan; und 2019 wird es noch eine Spur hektischer. Denn dann wird der bisherige Kaiser Akihito nach 30-jähriger Amtszeit abdanken. Sohn und Kronprinz Naruhito wird neuer Kaiser Japans. Diese Konstellation hat dazu geführt, dass es 2019 zusätzliche Feiertage geben wird. Für Japan-Reisende gilt in dieser Zeit: Buche die Hotels, Flüge und Sitzplätze in den Shinkansen rechtzeitig. Hektisch wird es jeweils, wenn Feiertage in kurzer Abfolge stattfinden oder noch ein Wochenende hinzukommt. Hier ein Überblick über diese längeren Feiertagsperioden im 2019:
ACHTUNG: 29.12.2018 bis 6.1.2019: Neujahrszeit (viele haben dann Urlaub)
12.1.2019 bis 14.1.2019: Tag der Mündigkeit plus Wochenende
9.2.2019 bis 11.2.2019: Tag der Staatsgründung plus Wochenende
ACHTUNG : 27.4.2019 bis 6.5.2019: Golden Week plus Abdankung am 30.4. und Thronbesteigung am 1.5. plus Wochenende. Insgesamt 10 Feiertage am Stück.
13.7.2019 bis 15.7.2019: Tag des Meeres plus Wochenende
ACHTUNG : 10.8. bis 18.8.2019: Tag des Berges plus Obon-Feierzeit
14.9.2019 bis 16.9.2019: Tag der Achtung vor dem Alter plus Wochenende
21.9.2019 bis 23.9.2019: Herbst-Tag- und Nachtgleiche plus Wochenende
12.10.2019 bis 14.10.2019: Tag des Sports und der Gesundheit plus Wochenende
22.10.2019: Krönungszeremonie Kaiser Naruhito
2.11.2019 bis 4.11.2019: Der Kulturtag plus Wochenende Mehr Japan-Tipps gibt es 1) in meinem Japan-Vortrag in ZH (seit 2015 über 120 ausverkaufte Vorträge) 2) in meinem Bestseller- Reiseführer «In Japan» (neue Auflage 2019) 3) bei meinen unabhängigen Reiseberatungen (letzte Termine 2018) 4) in meinem täglichen Japan-Blog asienspiegel.ch (seit 2009)
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Geht es bald nach Japan? Zusatzvortrag am 25.1.2019. Der Japan-Vortrag bietet praktische Reisetipps, Hintergründe, Reiseorte abseits von Tokyo und Kyoto. Seit 2015 über 120 Vorträge. Infos und Tickets: alternativkino.ch
Eine Japan-Reise mit Velo und Bahn – abseits der Massen
Japans kleinste Hauptinsel Shikoku ist ein Paradies für eine Reise abseits der grossen Touristenströme, mit dem Velo und der Bahn. Ein Kurzfilm und einige Reisetipps.
Japan boomt. Doch wer sich beklagt, dass man wegen all der Touristen keinen Platz mehr hat, der hat Japan nicht wirklich bereist. Denn der Inselstaat bietet abseits von Tokio und Kyoto viel Ruhe, Natur und unentdeckte Ecken. Shikoku ist ein Paradebeispiel. Denn drei der vier Präfekturen dieser kleinster japanischen Hauptinsel gehören zu den Orten, die von den ausländischen Touristen am wenigsten besucht werden . Und das Allerschönste an Shikoku ist, dass die Insel ein Paradies für Velofahrer ist. Im Mai dieses Jahres bin ich 10 Tage durch Shikoku gereist, mit dem Velo, dem Bus und der Bahn (siehe Kurzfilm oben).
Im obigen Kurzfilm siehst du folgende Orte: - Shimanami-Kaido: Japans schönste Veloroute - Bahnhof Shimonada: Japans Bahnhof mit der schönsten Aussicht - Shimanto-Fluss: Mit dem Velo entlang des klarsten Fluss Japans . Die versenkbaren Brücken sind ein Markenzeichen. - Das mystische Iya-Tal mit seinen imposanten Schluchten und alten Brücken. - Uchiko: Eine der schönsten historischen Städte Japans, wo kaum ein Tourist Halt macht. - Kotohiragu: Der Schrein mit den über 1000 Treppen. - Takamatsu: Die Stadt der besten Udon-Nudeln . - Teshima: Die Kunstinsel neben Naoshima. Mehr Japan-Tipps gibt es 1) in meinem Japan-Vortrag in ZH (seit 2015 über 120 ausverkaufte Vorträge) 2) in meinem Bestseller- Reiseführer «In Japan» (4. Auflage) 3) bei meinen unabhängigen Reiseberatungen (letzte Termine 2018) 4) in meinem täglichen Japan-Blog asienspiegel.ch (seit 2009)
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Geht es bald nach Japan? 2018 ausverkauft. Allerletzte Tickets für den 11.1.2019. Der Japan-Vortrag bietet praktische Reisetipps, Hintergründe, Reiseorte abseits von Tokyo und Kyoto. Seit 2015 über 120 Vorträge. Infos und Tickets: alternativkino.ch