In Japan gibt es drei längere Feiertagsperioden, in denen ein ganzes Land unterwegs ist. Züge und Hotels sind zeitweise restlos ausgebucht. Für Touristen ist eine gute Planung wichtig. Hier eine aktuelle Übersicht.


Japaner nehmen sehr selten ihre bezahlten Ferien in Anspruch. Statt­des­sen gibt es in Japan drei längere Feiertagsperioden, an denen für die gestressten Arbeiten etwas Ruhe einkehrt. Ein ganzes Land ist dann unterwegs. Hotels, Flüge und Züge sind zeitweise komplett ausgebucht. Für die Japan-Reisenden gilt es dann, alles frühzeitig zu planen. Hier eine Übersicht für das Jahr 2018: GOLDEN WEEK: 28. APRIL BIS 6. MAI 2018
Die sogenannte «Golden Week» ist eine Abfolge von vier Feiertagen, die vie­len Ange­stell­ten im güns­tigs­ten Fall manchmal bis zu 9 Tage ohne Arbeit beschert.  Es ist die ultimative Ferienzeit für die Japaner . Wenn man in dieser Zeit in Japan unterwegs ist gilt es mehrere Monate im Voraus die Hotels zu reservieren.
OBON: 11. BIS 16. AUGUST 2018
Obon ist ein bud­dhis­ti­sches Fest, bei dem die Japa­ner ihrer Ahnen geden­ken. In die­sen Tagen tref­fen sich die Fami­li­en. Dann erlau­ben die Unter­neh­men ihren Arbei­tern eine mehr­tä­gi­ge Aus­zeit. Ein gan­zes Land ist wäh­rend die­ser Tage in Bewe­gung. Die Men­schen strö­men dann von den Städ­ten zu ihren Fami­li­en aufs Land oder machen ganz ein­fach einen Ausflug.
NEUJAHRSZEIT: 29. DEZEMBER 2018 bis 3. JANUAR 2019
Jeweils Ende Dezem­ber gön­nen sich die Japa­ner  eine winterliche Aus­zeit . Für ein paar Tage keh­ren vie­le zurück in ihre Hei­mat­or­te, wo man Sil­ves­ter mit der Fami­lie ver­bringt, gefolgt von einem Schrein- oder Tem­pel­be­such während den ersten Tagen des neuen Jahres. Ande­re rei­sen für ein paar Tage ins Aus­land.
WEITERE GESCHÄFTIGE ZEITEN
Insgesamt besitzt Japan 16 offizielle Feiertage. Das ist weltweit ein Rekord.  Hier die Übersicht . An all diesen Tagen kann es sein, dass alles etwas hektischer ist, speziell wenn ein Feiertag auf einen Freitag oder Montag zu liegen kommt.
Ausserdem gilt es auch die Zeit Ende März und Anfang April zu beachten. Dann ist nicht nur die touristisch beliebte Kirschblütenzeit, sondern auch der Beginn des Schul- und Geschäftsjahres. Auch hier ist eine frühzeitige Planung empfehlenswert. Mehr Japan-Tipps gibt es   1) in meinem  Japan-Vortrag in Zürich  (seit 2015 über 90 ausverkaufte Vorträge) 2) in meinem Bestseller- R eiseführer «In Japan», NEUE 4. AUFLAGE (2018)! 3) bei meinen  unabhängigen Reiseberatungen  und  4) in meinem täglichen Japan-Blog  asienspiegel.ch .


 

Ein Kaiten-Sushi-Lokal ohne Sushis auf dem Förderband? In Tokio gibt es bereits die nächste Generation von Sushi-Restaurants, auch «Flying Sushi» genannt.

In einer klei­nen Sei­ten­stras­se nur unweit des Bahn­hofs Shi­bu­ya in Tokio erlebt man die Zukunft des inzwi­schen  über 50-jäh­ri­gen För­der­band-Sushi-Kon­zepts . Anstatt unend­li­che vie­le Sushi-Sor­ten auf einem För­der­band gibt es hier ein schnurgerades drei­stö­cki­ges Schie­nen­sys­tem. Über einen Touch­screen (wahl­wei­se mit eng­li­schem Menü) bestellt man die Sushis. Nur weni­ge Minu­ten spä­ter wird die Bestellung über eine Schiene ele­gant zum Kun­den beför­dert. «Fly­ing Sushi» nen­nen die Tou­ris­ten dieses futuristische Esserlebnis, das es  in einem Ableger der Restaurantkette Uobei gibt. 
Dieses System hat für den Betrei­ber gleich meh­re­re Vor­tei­le: Im Gegen­satz zu den gewöhn­li­chen För­der­band-Restau­rants gibt es hier kei­ne Sushi-Por­tio­nen, die wäh­rend Stun­den im Kreis her­um­fah­ren und nie geges­sen wer­den. Damit wer­den viel Kos­ten gespart und die Spei­sen kön­nen so zu einem noch günstigeren Preis ver­kauft wer­den. Gera­de mal 105 Yen muss man für zwei Nigi­ri-Sushi hin­blät­tern. Neben dem rohen Fisch gibt es – wie inzwi­schen in allen ande­ren Kai­ten-Sushis – Pom­mes-Fri­tes oder auch Sushi mit Fleisch. Denn in Japan richten sich diese Orte ganz auf die Familien aus : Es muss günstig sein und für jeden Geschmack etwas haben.
Nein, im Uobei sind die Sushis nicht von höchs­ter Qua­li­tät. Gui­de-Miche­lin-Ster­ne gibt es hier nicht zu ver­ge­ben. In die­ses Restau­rant geht man viel­mehr wegen des unter­halt­sa­men, futu­ris­ti­schen Kon­zepts und den günstigen Prei­sen. Und den­noch ist selbst in die­sem japa­ni­schen Kai­ten die Fisch­qua­li­tät noch immer bes­ser als in vie­len euro­päi­schen Restau­rants. Ein Mit­tag­essen im Uobei ist ein Erlebnis.
Adresse: Uobei Sushi, 2 Chome – 29 – 11 Dogenz­a­ka, Shi­bu­ya-ku, Tokyo, 150‑0043 Mehr Japan-Tipps gibt es   1) in meinem  Japan-Vortrag in Zürich  (seit 2015 über 90 ausverkaufte Vorträge) 2) in meinem Bestseller- R eiseführer «In Japan», NEUE 4. AUFLAGE (2018)! 3) bei meinen  unabhängigen Reiseberatungen  und  4) in meinem täglichen Japan-Blog  asienspiegel.ch .


 

 

Schnee in Zürich ist ein bisschen wie Kirschblüten in Japan: Vergänglich und einfach wunderschön. Hier ein Kurzfilm über diese verzaubernden Wintertage in Zürich, die viel zu schnell endeten.

 
Wenn in Japans Park­an­la­gen im Frühling die ers­ten Kirsch­blü­ten zu sehen sind , dann beginnt für die Japaner die schöns­te Zeit im Jahr, die jeweils nach wenigen Tagen abrupt endet. Es sind einzigartige Momente der Schönheit und Vergänglichkeit. Ähnlich verhält es sich mit dem Schnee in Zürich. Wenn sich die Limmatstadt in eine winterliche Landschaft verwandelt, dann gilt es diese Momente ebenso zu geniessen. Denn nach wenigen Tagen, ja manchmal sogar nach wenigen Stunden, ist schon alles wieder vorbei. Hier meine kleine Hommage an dieses winterliche Zürich vom vergangenen Wochenende. 
Im nächsten Beitrag widme ich mich wieder ganz der Faszination Japan. Meine Japan-Tipps gibt es 1) in meinem  Japan-Vortrag in Zürich  (seit 2015 über 90 ausverkaufte Vorträge) 2) in meinem Bestseller- R eiseführer «In Japan», NEUE 4. AUFLAGE (2018)! 3) bei meinen  unabhängigen Reiseberatungen  und  4) in meinem täglichen Japan-Blog  asienspiegel.ch .

Vor Kagoshima am Südzipfel Japans liegt einer der aktivsten Vulkane in Japan. Ein Besuch in einer faszinierenden Grossstadt, die wie keine andere auf Vulkanausbrüche vorbereitet ist.

Kago­shi­ma am Süd­zip­fel der Insel Kyus­hu zählt 600’000 Ein­woh­ner und hat mit dem Saku­ra­ji­ma einen fas­zi­nie­ren­den und zugleich etwas unge­müt­li­chen Haus­berg. Der akti­ve Vul­kan liegt mit­ten in der Bucht von Kin­ko, gleich gegen­über der Gross­stadt. Er ist einer von 47 Vul­ka­nen, die unter stän­di­ge Beob­ach­tung der japa­ni­schen Wet­ter­be­hör­de stehen.
Zum letz­te schwer­wie­gen­de Aus­bruch des Saku­ra­ji­ma kam es 1914. Damals war der 1117 Meter hohe Berg vor der Gross­stadt Kago­shi­ma eine Insel mit­ten in der Bucht. Nach einem gewal­ti­gen Aus­bruch schuf die Lava die heu­te bestehen­de natür­li­che Land­brü­cke zur Osumi-Halb­in­sel. In den letz­ten Jah­ren hat die Akti­vi­tät des Bergs wie­der stark zuge­nom­men. In Kagoshima hat man sich an die Launen des Hausbergs gewöhnt. Es braucht viel, um die Bewoh­ner noch zu ver­un­si­chern, wie ich selbst erfah­ren durfte.
Als ich den Saku­ra­ji­ma vom Water Front Park im Hafen­ge­biet film­te, brach er unver­mit­telt vor mei­nen Augen aus (siehe Video oben). Eine rie­si­ge Asche­wol­ke stieg in die Höhe. Die Parkbesucher lies­sen sich nicht ablen­ken. Unbe­ein­druckt plau­der­ten und spiel­ten sie im Park weiter. Und wenn mal Asche auf die Stadt regnet, dann kommen jeweils die 94 spe­zi­el­len Putz­fahr­zeu­ge zum Einsatz. Über­all in der Stadt gibt es zudem eigens errich­te­te Sam­mel­stel­len für die Vul­kan­asche. Es ist der ganz normale Alltag in Kagoshima.
Tipps für die beste Aussicht
Die­se Urge­walt vor der Haus­tür macht Kago­shi­ma zu einem beson­de­ren Rei­se­ziel in Japan. Von prak­tisch jedem Punkt der Stadt hat man eine wun­der­ba­re Sicht auf den Berg. Ich empfehle einen Ausflug zum Berg Shiroyama . Von dieser ehemaligen Festungsanlage hat man eine prächtige Aussicht auf die Stadt und den Sakurajima. Eine weitere eindrückliche Sicht auf den Vulkan bietet der Besuch des historischen Landschaftsgartens Senganen  mit seinen herrschaftliche Häusern, gepflegten Bäumen und dem nebenan gelegenen Industriekomplex von 1865.
Die Stadt Kago­shi­ma, die das wirt­schaft­li­che Zen­trum der Regi­on ist, besitzt dar­über­hin­aus eine her­vor­ra­gen­de Küche. Das alkoholische Shochu- Getränk (aus Süsskartoffeln) wie auch die Satsuma-Süsskartoffeln  sind zwei Spezialitäten der Region. Das schwarze Tonkatsu-Schweineschnitzel  und Shabu-Shabu  mit Schweinefleisch sind ein Muss bei einem Besuch. Mehr Japan-Tipps gibt es   1) in meinem  Japan-Vortrag in Zürich  (seit 2015 über 90 ausverkaufte Vorträge) 2) in meinem Bestseller- R eiseführer «In Japan», NEUE 4. AUFLAGE (2018)! 3) bei meinen  unabhängigen Reiseberatungen  und  4) in meinem täglichen Japan-Blog  asienspiegel.ch .
 

Ramen ist ein japanischer Klassiker. Und wie keine andere Speise wird die Nudelsuppe ständig neu interpretiert. Ein kleines Restaurant in Tokio ist besonders kreativ.

Bei Shindaita, nur eine Station vom hippen Tokioter Quartier Shimokitazawa entfernt, findet man eines der kreativsten Ramen-Restaurants Tokios. Den Ort kann man kaum übersehen. Die Fassade ist ganz in rot gehalten, darüber die riesige Aufschrift Bassanova. So heisst das kleine Ramen-Nudelsuppen-Lokal, in dem gleich mehrere Welten aufeinander treffen.
Der Mief klassischer Ramen-Lokale wurde hier elegant beseitigt. Das Interieur mit der einladenden Sitzbar erinnert an ein amerikanisches Diner-Restaurant aus den 50ern. Die Jazz-Musik im Hintergrund trägt zu dieser gemütlichen Atmosphäre bei. Der Name des Lokals ist derweil eine Anspielung an den brasilianischen Musikstil Bossa Nova, eine Vorliebe des ersten Besitzers. Dem nicht genug: Im beliebtesten Nudelsuppen-Gericht im Bassanova steckt viel thailändische Würze.
Das Markenzeichen von Bassanova
Angefangen hat das Bassanova als normales Nudelsuppen-Restaurant, das wie alle anderne Ramen-Restaurants auf den Klassiker Tonkotsu-Ramen setzte. Ein thailändischer Küchenchef begann schliesslich mit diesem japanischen Gericht zu experimentieren. Festgefahrene Konventionen wurden über den Haufen geworfen. Und so entstand das Green Curry Soba, das auch gerne als Green Curry Ramen bezeichnet wird, mit seiner typisch südostasiatischen Geschmacksrichtung.
Eine geschmacksintensive Tonkotsu-Brühe, grüne Curry-Paste und ein Schuss Kokosnussmilch sind die Basis für die Brühe. Hinzu kommen flache, vorzügliche Nudeln. Garniert wird diese Nudelsuppe mit roten Chilifäden, Frühlingszwiebeln und einer grosszügigen Portion Chashu-Schweinefleisch – fertig ist die japanisch-thailändische Ko-Produktion. Die Ramen-Nudelsuppe ist gerade so scharf, dass sie für jedermann angenehm geniessbar ist.
Bis nach New York
Das Bassanova hatte schon einige charismatische Chefköche. Das Markenzeichen ist in all diesen Jahren jedoch die Green Curry-Nudelsuppe geblieben. Heute garantiert Besitzer und Chefkoch Shoshin Yanaura für die hohe Qualität der Nudelsuppen. Mit ihm ist das Bassanova-Konzept in die grosse Welt getragen worden. 2013 wurde ein Ableger in New York eröffnet.
Adresse: Bassanova, 1-4-18 Hanegi, Setagaya, Tokyo 156-0042, Japan Mehr Japan-Tipps gibt es   1) in meinem  Japan-Vortrag in Zürich  (seit 2015 über 85 ausverkaufte Vorträge) 2) in meinem Bestseller- R eiseführer «In Japan», NEUE 4. AUFLAGE (2018)! 3) bei meinen  unabhängigen Reiseberatungen  und  4) in meinem täglichen Japan-Blog  asienspiegel.ch .