Die Rüsterei ist ein beeindruckender Ort: Einst Produktionsstätte, dann besetzte Industriezone und seit 17 Jahren der Mittelpunkt unseres gastronomischen Schaffens. Seit Mai 2024 setzen wir konsequent auf «Cuisine nature» – sowohl in unserem Restaurant als auch im Catering und bei Banketten. «Cuisine nature» ist Konzept und Haltung zugleich. So arbeiten wir mit Produzent:innen zusammen, die besonders respektvoll und achtsam mit Natur und Tier umgehen. Viele...
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