«Toggenburger Qualität - vom Faden bis zur Farbe» Die Küchentücher der Firma Meyer-Mayor überzeugen durch ihre...
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Slow Goods
Slow Goods
Cool SocialLadengeschäft und Workshops für Produkte aus Liebe zur Kulinarik und Begeisterung für das Gastgebertum
Ort
Zürich, Schweiz
Gegründet
2015
Follower
96
Meine Skills
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Badenerstrasse 123, 8004 Zürich, Telefon: +41 43 229 29 00
Öffnungszeiten: 24 / 7
Website: www.slowgoods.ch
E-Mail: [email protected]
Badenerstrasse 123, 8004 Zürich, Telefon: +41 43 229 29 00
Öffnungszeiten: 24 / 7
Website: www.slowgoods.ch
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Ladengeschäft und Workshops für Produkte aus Liebe zur Kulinarik und Begeisterung für das Gastgebertum
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SLOW GOODS
Aufgefallen
«Toggenburger Qualität - vom Faden bis zur Farbe» Die Küchentücher der Firma Meyer-Mayor überzeugen durch ihre herausragenden Eigenschaften in puncto Qualität und Funktion. Alle Produktionsprozesse, vom Zwirnen über das Färben bis zum Weben, werden bei Meyer-Mayor in Neu St. Johann ausgeführt. Das Halbleinen-Tuch ist somit ein waschechter Schweizer. Erhältlich bei www.slowgoods.ch
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Zürifoodtrip
Einmal Sardinien bitte! Spaghetti alla Bottarga. »Dieses Rezept habe ich kürzlich entdeckt und mich damit nun endlich an die Bottarga herangewagt. Der gesalzene Fischrogen der Meeräsche (muggine) oder des Thunfischs (tonno), wird in der Herstellung gepresst und sonnengetrocknet. Die Bottarga gilt heute als eine Delikatesse, wurde aber in früheren Zeiten von den Fischern als zusätzliche Möglichkeit gesehen um ihre Familien zu ernähren. Sie fingen Meeräschen oder Thunfisch, nahmen sie aus, legten den Eiersack beiseite und verkauften den Fisch. Dann salzten und trockneten sie den Rogen, um ihn zu Hause zu essen. Die Bottarga zeichnet sich durch einen kräftigen, salzigen Geschmack aus, der dieses Rezept mit einer leichten Meeresbrise anreichert. Die Zugabe von geräuchertem Knoblauch und Peperoncini schafft ein leicht rauchig-süssliches Gegengewicht zur Intensität des Fischrogens und macht dieses sehr einfache Sardische Gericht zu einem Gaumenschmaus« Das ganze Rezept findest du bei www.slowgoods.ch
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Aufgefallen
Frisch, biologisch und regional: Der Schweizer Saisonkalender. Es ist gar nicht so einfach, bei dem dauerhaften Überangebot an allen erdenklichen Lebensmitteln zu wissen, wann welche Gemüse- und Früchtesorten saisonal verfügbar sind. Das Calendarium Culinarium von Slow Food Youth und Bio Suisse hilft Dir dabei den Überblick zu behalten. Erhältlich bei www.slowgoods.ch
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Aufgefallen
Die Superpasta aus Poschiavo. Handgemacht von Familie Fisler. Drei Zutaten machen diese Pasta zu einer Gaumenfreude sondergleichen: Hartweizengries, Quellwasser und ein dicke Portion Liebe. 500g reines Herzblut jetzt bei www.slowgoods.ch
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Aufgefallen
Die mundgeblasenen Vasen Stan & Harvey sind in einer Kooperation mit der Edition Nikolas Kerl exklusiv für Slow Goods entstanden. Produziert werden sie In Basel von Matteo Gonet. Jetzt bei uns entdecken www.slowgoods.ch
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Aufgefallen
Das Schneide- und Servierbrett von Slow Goods. Gesägt, geschliffen und geölt, mit meisterlichem Können und großer Liebe zum Detail. Bestens proportioniert, klar und konsequent. Handgemacht in Bern. Erhältlich bei uns www.slowgoods.ch
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