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ZWÖLF MAL SAISONAL MIT BIO MIO
Zusammen mit Bio Mio präsentieren wir jeden Monat ein saisonales Gemüse / Obst. Spannende Fakten und genussvolle Rezepte warten auf dich.
Auch wenn Lauch fast das ganze Jahr hindurch geerntet werden kann, ist er für viele ein typisches Wintergewächs. Er gilt unter anderem als Booster für das Immunsystem. Wieso?
Mehr dazu: sotoso.org
Soil to Soul – du bist, was du isst! Unser Name und Claim, aber was meinen wir eigentlich genau damit?
Anhand eines einfachen Kreislaufs möchten wir euch aufzeigen, was dahinter steckt!
Mehr dazu in unserem neusten Magazinbeitrag: sotoso.org
ZWÖLF MAL SAISONAL MIT BIO MIO
Zusammen mit @biomiozh präsentieren wir jeden Monat ein saisonales Gemüse / Obst. Spannende Fakten und genussvolle Rezepte warten auf dich.
Für die meisten ist es sicher keine grosse Überraschung, dass wir diesen Monat den Kürbis präsentieren. Ab Oktober sind Kürbisse nicht mehr wegzudenken!
Das Gemüse bietet jedoch spannende Fakten, die viele nicht kennen!
Mehr dazu in unserem aktuellen Beitrag:
sotoso.com
Thomas Wyssa, Seeländer Produzent, definiert Landwirtschaft neu: Innovative Anbaumethoden ermöglichen Dünger- und Herbizidreduktion, unter anderem mit dem Anbau von Hydrosalaten.
Wie er das genau macht, erfährt ihr in unserem neusten Magazinbeitrag:
sotoso.com
VEGETARIAN MUSHROOM: MIT FABIAN FUCHS
Samstag, 30. September | 18.30 Uhr
NEUE TAVERNE, Zürich
Am Samstag, 30. September, findet in der NEUEN TAVERNE in Zürich die erste öffentliche MushRoom-Tavolata statt. Mit dem Zürcher Spitzenkoch Fabian Fuchs und einer Menüfolge mit bekannten und unbekannten Wildpilzen, die er gemeinsam mit unserer Kochcrew erarbeitet hat. Ein Fünfgänger der Extraklasse!
Anmeldung erforderlich unter: sotoso.com
Preis: CHF 125.00 pro Person exklusive Getränke
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Zusammen mit Bio Mio präsentieren wir jeden Monat ein saisonales Gemüse / Obst. Spannende Fakten und genussvolle Rezepte warten auf dich.
Im Herbst ist Zeit für die Apfelernte. Frühe Sorten werden bereits im August geerntet, späte bis etwa Ende Oktober. Obwohl Äpfel in der Regel sehr lange nach der Ernte saftig und knackig bleiben, lässt es sich fast nicht vermeiden, dass sie irgendwann beim Reinbeissen mehlig schmecken. Wusstest du, dass es sich dabei um einen natürlichen Prozess handelt, bei dem die Früchte nach der Ernte weiter reifen und langsam an Feuchtigkeit verlieren?
Mehr dazu im aktuellen Beitrag über den Apfel