Hinfallen – Aufstehen – Krönchen richten – Weitergehen. Bei der Miss-Erfolgswahl erzählen Persönlichkeiten aus der...
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Hinfallen – Aufstehen – Krönchen richten – Weitergehen.
Bei der Miss-Erfolgswahl erzählen Persönlichkeiten aus der Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft ihre persönliche Misserfolgsstory und machen Mut, weil sie zeigen, dass Scheitern und Wachsen Zusammengehören. Das Publikum kürt zusammen mit einer fachkundigen Jury die beste Geschichte.
Mehr dazu in unserem Programm: sotoso.com
Die Tempelküche von Jeong Kwan Seunim ist eine Welt für sich. Als Seon-Nonne führt sie kein Restaurant, sondern kocht in einem Tempel für dessen Bewohner:innen und Gäste. Bei Jeong Kwan Seunim dreht sich alles um die über tausend Jahre alte Tradition des Fermentierens, mit dem sie Lebensmittel halt- und besser nutzbar macht.
Mehr dazu in unserem Programm: sotoso.com
Dass die ganze Kulinarik-Welt von Fermentation redet, haben wir zu einem grossen Teil dem Vordenker Sandor Ellix Katz zu verdanken. Er hat die beiden wegweisenden Bücher Wild Fermentation und The Art of Fermentation geschrieben und damit Küchenchefs und Heimköch:innen auf der ganzen Welt dazu angeregt, sich mit dieser vielfältigen Kulturtechnik zu befassen und Lebensmitteln neue Geschmacksnuancen abzugewinnen. «Fermentation Journeys» heisst sein neustes Buch, das er anlässlich Soil to Soul 2022 bei uns persönlich präsentiert.
Mehr dazu in unserem Programm: sotoso.com
Jährlich verschwinden Arten und Lebensräume für Flora und Fauna in der Schweiz. Um wieder mehr Natur und Biodiversität in die Gärten zu bringen, braucht es Menschen, die sich engagiert für sie einsetzen. Mehr dazu in unserem aktuellen Magazinbeitrag: sotoso.com
Faszination Fermentation: In diesem Workshop lernen die Kinder die Magie der Milchsäurebakterien kennen. Schritt für Schritt wird gezeigt, wie man für die Bakterien das optimale Umfeld schafft und so Gemüse fermentiert. Sei dabei - am 17.September um 09:30 oder 11:00 Uhr.
Mehr dazu unter sotoso.com
Unsere Gesundheit entscheidet sich weitgehend im Darm. Eine ganzheitliche Gesundheitsförderung setzt folglich ein Hauptaugenmerk auf die Darmgesundheit.
Mehr dazu erfährst du in unserem neusten Magazinbeitrag sotoso.com