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GEISTIGE GESUNDHEIT UNTER CORONA-BEDINGUNGEN
Die Krise geht uns auf den Geist. Deshalb sollten wir unseren Körper stärken – denn ein gesunder Körper hilft unserer Seele dabei, das bevorstehende Finale der Pandemie ohne Schäden zu überstehen.
Was können wir gegen die derzeit bei vielen Menschen grassierende Antriebslosigkeit tun? Ganz sicher eins: Noch mehr auf unsere Ernährung achten. Forscher haben beispielsweise herausgefunden, dass die Darmflora von DepressionspatientInnen anders ist als bei geistig gesunden Menschen. Steht die Veränderung am Ursprung der Depression oder löst die Depression die Veränderung aus? Das ist noch nicht klar – aber schon der Reformator und Kirchengründer Marthin Luther (1483 bis 1564) schrieb, dass aus «einem verzagten Hintern kein fröhlicher Furz kommt.»
Hier findest du den ganzen Beitrag: soil-to-soul.org
Essen ist Politik: Diese Haltung vertritt der Berliner Gastronom Billy Wagner dezidiert, und er setzt den Gedanken im Rahmen seines Lokals Nobelhart & Schmutzig ins Kulinarische um. Stossrichtung: Man darf sich selbstverständlich im Restaurant unbeschwerte Stunden gönnen – aber parallel muss versucht werden, nicht mehr auf Kosten anderer zu leben.
Billy stand uns für 10 Fragen Red und Antwort: soil-to-soul.org
Gibt es eine Landwirtschaft, die in Harmonie mit der Natur funktioniert? Joel Salatin erbringt den Beweis dafür, dass dies nicht nur machbar, sondern der bestmögliche Weg ist, auf seiner «Polyface Farm» in Virginia, USA. Wenn man sieht, mit welchen praktischen und einfachen Methoden er die Prinzipien der regenerativen Landwirtschaft umsetzt, dann wundert man sich, warum dies nicht viel mehr Aufmerksamkeit erhält und Bauernbetriebe motiviert, es ihm gleichzutun. Gesunder Boden führt zu gesunden Pflanzen, gesunden Tieren und gesunder Ernährung. Wer einmal diesen Zusammenhang versteht, kann sich und der Natur mit der richtigen Wahl beim Konsum von Lebensmitteln viel Gutes tun. Obwohl ich nun Joel schon ein paar Jahre kenne, bin ich immer wieder fasziniert von seinem ganzheitlichen Ansatz.
> Kommentar von Daniel Bärtschi, Moderator Soil to Soul und Präsident Verein Agricultura Regeneratio
WIE LABELS BEIM EINKAUFEN HELFEN
Soil to Soul setzt sich dafür ein, dass landwirtschaftlich genutzter Boden so vielfältig und fruchtbar bleibt, wie es unser Aufmacherbild vermittelt. Die Botschaft unserer Plattform ist jedoch natürlich vor allem die: Als Konsumentin und Konsument hast du die Macht, etwas zu verändern. Abstimmen mit dem Geldbeutel nennen wir das.
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REGENERATIVE LANDWIRTSCHAFT: Ein Pionier zeigt wie - mit Joel Salatin
"Wir wollen keinen Speck und Kotletts züchten. Wir wollen uns die Talente der Schweine zunutze machen. Die Schweine werden zu Mitarbeitern und Teammitgliedern im Dienste der Landschaftsheilung."
Der bekannte US Farmer, Autor und prämierte Speaker Joel Salatin gibt für Soil to Soul eine Tour durch seine Polyface Farm in Viriginia. Er zeigt, wieso seine Kühe täglich umziehen, sieht seine Schweine nicht als Stück Fleisch sondern Mitarbeiter und erklärt mit einem Griff in den Kuhmist, was dieser mit der Gesundheit der Tiere, Menschen und Umwelt auf sich hat.