TRINK LOKAL- DENK GLOBAL!

Per Zufall hat Urs Grütter im Grundbuch entdeckt, dass das Haus der Max Ditting AG am Rennweg 35 seit 1559 im Tausch mit einer Quelle das Wasserbezugsrecht aus der Albisiederleitung hat.

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RADIKARL ZUM ZWEITEN: TIERE MÄSTEN, TÖTEN, ESSEN

Das Zürcher Debattierhaus Karl der Grosse führt gemeinsam mit Soil to Soul eine vierteilige Diskussionsreihe durch. Für die zweite Auflage hat Gastgeber Andrin Willi den Zürcher Kochbuchautor Richi Kägi zum Kochen und Talken eingeladen. Thema: Fleisch und Ethik.

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FOOD REPORT 2023 HANNI RÜTZLER

Was macht Protein zum neuen Buzzword der Nahrungsmittelszene? Wird „alternatives Fleisch“ je so schmecken wie das tierische Original? Und wird die Präzisionsfermentation die traditionelle Käseproduktion ersetzen?

Diese und viele andere Fragen kannst du anlässlich der Präsentation von Hanni Rützlers Food Report 2023 am 8. Juni 2022 in Zürich mit der Autorin diskutieren.

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HANSALIM – GEMEINSCHAFTLICH WIRTSCHAFTEN IN SÜDKOREA

Die südostasiatische Industrienation Südkorea ist dicht bevölkert und gilt als sehr modern. Wenn es um die Ernährung der Bevölkerung geht, könnten sich allerdings westliche Gesellschaften eine Scheibe von Südkoreas Wissen abschneiden.

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SOIL TO SOUL BEKOMMT EIN PORTUGIESISCHES GESCHWISTER

Das Symposium Soil to Soul geht auf die Farm Terramay in Portugal zurück. Im nahe gelegenen Städtchen Alandroal macht sich nun Aufbruchsstimmung breit: Es wird eine lokale Ausgabe von Soil to Soul lanciert.

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ÄSS-BAR – GEMEINSAM GEGEN FOODWASTE

Brot und Backwaren von gestern sollte ein zweites Leben geschenkt werden. Und statt in der Tonne zu landen, konsumiert werden. Das «Projekt» Äss-Bar gilt bis heute als Pionier auf dem Gebiet der Anti-Foodwaste-Bewegung in der Schweiz.

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