Von den Brühen bis zu den Nudeln - bei uns ist alles selbstgemacht
sudelnuppe_ramen
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FreeSudelNuppe kocht Ramen mit lokalen, saisonalen Produkten. Eine innovative, kreative Küche, die nach Umami schmeckt und glücklich macht.
Ort
Zürich
Gegründet
2018
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Das ist Falk. Er kocht seit über 5 Jahren Ramen Nudelsuppen aus mit Leidenschaft Ramen Nudelsuppen und andere Gerichte aus aller Welt - ausschliesslich mit lokalen und saisonalen Zutaten. Getreu dem Motto “was schmeckt geht” werden dabei auch mal Sauerkraut mit Miso oder fermentierter Blumenkohl mit Shoyu gemixt.
“Wir lieben Experimente und suchen dafür nachhaltige Lösungen. Die traditionelle Ramen-Polizei würde sagen: geht gar nicht. Aber dem Food-Monster in uns, das gutes Essen mit Hintergrund liebt, schmeckt es am Ende viel besser.” - Falk
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Chandra Würgler
