Food & Drink in Basel

  • Trinkgeschichten - Die Londoner Bierflut

    Nahezu 1,5 Millionen Liter Gratisbier – der Traum jedes Wermutwolfs ? Mitnichten! In London führte diese ungeheure Menge Gerstensaft im Jahre 1814 zu einer Katastrophe, die acht Frauen und Kindern das Leben kostete. Der 17. Oktober 1814 war ein schwarzer Tag für Anne Saville. In ihrer Kellerwohnung an der New Street im Londoner Armenviertel St. Giles trauerte sie um ihren zweijährigen Sohn. Er war am Sonntag – nur ein Tag...

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    Food & Drink

  • Mein erstes Mal - Absinthe Brunnen Tour

    Es gibt diese seltenen Anlässe, bei denen die Chronistenpflicht fast komplett vergessen geht, an denen man nur noch Teilnehmer ist und sich einfach ungemein freut, dabei zu sein. Diese Absinthe-Brunnen-Tour, die kurz nach dem letzten Vollmond stattfand, gehört dazu. Das war ein echter Volltreffer! Abends um 19.30 Uhr war die Besammlung zu dieser dritten jährlichen Durchführung mit sehr viel Lokalkolorit – was eine der grossen...

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    Food & Drink

  • Wolfswissen: Zuckercouleur

    Die Franzosen machen es, die Schotten tun es – ja sogar die Schweizer. Sie färben helle Spirituosen gerne mit Zuckercouleur. Dadurch wirken sie «edler» und «reifer». Das ist erlaubt. Wer seinen Cognac oder Whisky ohne Farbstoff will, muss genau auf die Inhaltsstoffe achten. Schnaps kommt farblos aus der Brennblase. Ihre schöne Bräune erhält eine Spirituose durch die Lagerung im Holzfass … das...

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