Food & Drink in Basel

  • Fabian’s Fusion Hokkaido Pumpkin Soup

    Ein saisonales Rezept mit einem modernen Twist Da Fabian aus einer Kleinstadt stammt, basiert ihre Erfahrung mit Lebensmitteln grösstenteils auf saisonalen Zutaten. Spargel ist von April bis Juni sehr beliebt, ebenso wie Erdbeeren, für die es überall systematische Rezepte gibt, bis es sie nicht mehr zu kaufen gibt. Jedes Jahr im Oktober ist der Hokkaidokürbis in jedem Supermarkt oder an jedem Marktstand erhältlich. In Fabians Stadt...

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    Food & Drink

  • Knusprige Kürbiswürfel

    Letzte Woche wurde der Gemüsekorb nach Hause geliefert und darin befand sich unter anderem ein Kürbisschnitz. Ich hatte überhaupt keine Lust, nach draussen zu gehen, um einzukaufen. Nach einer kurzen Suche stiess ich auf das Rezept für  knusprige Kürbiswürfel . Zufälligerweise hatte ich alle Zutaten zu Hause: Knoblauch, Olivenöl, Paniermehl, getrockneter Thymian, Salz und Hüttenkäse. Glaub mir, es war unglaublich lecker!

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    Food & Drink

  • Mein erstes Mal - Underberg

    Appenzeller, Chartreuse, Jägermeister – diese Kräuterliköre sind mir zu süss. Also habe ich mich auf die Suche nach einem Kräuterschnaps ohne Zucker gemacht … und bin fündig geworden. Er heisst Underberg , kommt aus Deutschland und enthält «Kräuter, Alkohol, Wasser und sonst nichts». Wird er mein Herz erobern? Wie der französische Chartreuse gibt auch der Underberg seine inneren Werte...

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