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Pochierter Lachs mit Rhabarber-Gurkensalat
Zubereitungsdauer ca. 30 min Für 4 Personen Pochieren ist eine sanfte Garmethode, bei der das Gargut entweder direkt im Wasserbad oder indirekt im Wasserdampf gegart wird. So bleiben alle ursprünglichen Geschmäcker und Vitamine erhalten und die zubereiteten Speisen werden dadurch äusserst bekömmlich. Der leicht saure Salat aus Rhabarber und Gurke passen perfekt zum dichten Lachs mit der Minz-Joghurtsauce. Zutaten 800 g...
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