Unterwegs in Basel

  • Okonomiyaki: In Hiroshimas Essparadies | Japan-Geheimtipps, #15

    Okonomiyaki ist Japans Antwort auf den Pfannkuchen. In Hiroshima gibt es mit dem «Okonomi-Town» gleich ein ganzes Hochhaus, das sich mit 24 Ständen auf 3 Stockwerken dieser Traditionsspeise widmet. Okonomiyaki ist die japanische Antwort auf den Pfannkuchen, die Tortilla oder die Omelette. Die Speise wird mit Mehl, Eiern, Fleisch, Tintenfisch, Kohl und Gemüse zubereitet. Zur Garnitur gehören die dickflüssige süsse...

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  • Pfingstaktion: Erdbeeren selbst pflücken

    Der meteorologische Sommer ist zwar noch nicht da, dennoch kann man bei den Hitzetemperaturen nicht mehr von Frühling sprechen. Ich stürze mich also auf die roten und blauen Beeren in dieser Zeit. Nix Tiefkühlfach, nix Spanien und CO2-Ausstoss. Die lokalen Früchtchen sind bereits pflückreif. Ich hol meine 2 Kilo Erdbeeren schon seit Jahren immer auf dem Margarethenhügel. Das ist nur 10 Minuten Fussmarsch ab Haltestelle Margarethen....

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  • Japans schönste Bergstadt | Japan-Geheimtipps. #14

    Takayama ist eine Bergstadt in Japan. Ihre Blütezeit erlebte sie vor 200 Jahren. Der historische Charme von damals ist bis heute erhalten geblieben. Takayama besitzt eine der schönsten Altstädte des Landes. Der Name «Takayama», «der hohe Berg», deutet es bereits an: Die Ort liegt hoch in den Bergen der Region Hida in der Präfektur Gifu. 90’000 Menschen leben in dieser Stadt über 550 Meter über...

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