Hallo Mary Jane
versuch's mal hiermit: (zutaten für 1 person - zeitaufwand 15 minuten)
2 mittlere zucchetti waschen, verputzen und in ca. 1/2 cm scheiben schneiden, in einem kochtopf mit 2dl wasser und einem kleinen bisschen hühnerbouillon knapp weich kochen - nicht zu lange, sonst gehen alle vitamine dahin. dann ein paar blätter basilikum rein, mit dem stabmixer pürieren, abschmecken, zum schluss ein schuss olivenöl rein, umrühren, fertig. wenn dir die suppe so zu dick ist, einfach etwas mehr wasser nachgiessen und erneut abschmecken. en guete!
ps. du kannst die suppe auch mit blumenkohl oder brokkoli oder tomaten (zuerst schälen) zubereiten.

Hi Mary
Gemüse nach Wahl mit Bouillon aufkochen/weichkochen und dann pürieren. Geht schnell und ist bekömmlich. Suppen können anstelle von Rahm auch mit Kokosmilch verfeinert werden, oder du gibst einen Schuss Wein zum Dünsten dazu. Oder je nach Gemüse etwas Tomatenpüree oder auch Senf oder frische Kräuter (wie Bärlauch, Petersilie, Schnittlauch).
Auch Hülsenfrüchte sind eine nahrhafte Einlage.
Schwing den Kochlöffel und probiere aus, du kannst eigentlich beim Suppen kochen gar nix falsch machen.
En Guete

mein geheimtipp hilft auch bei erkältungen, wenn ich keine lust zum kochen habe:
hausgemachte nudelsuppe. in 1 tasse mehl tröpfchenweise (oder in einem gaaanz dünnen strahl) wasser fliessen lassen und dabei mit dem zeigefinger immer schön umrühren. dabei bilden sich kleine klumpen (nudeln). in der zwischenzeit gemüsebrühe aufkochen, die nudeln dazugeben, gleich gut umrühren und ca. 5 min. kochenlassen. perfekt, wenn du noch frischen dill hast; kleinschneiden und zugeben. beim servieren mach ich noch ein paar spritzer zitronensaft rein oder alternativ einen esslöffel joghurt. wünsch dir gute besserung!

vielen Dank schon mal.
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