Frag Zürich
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Kommentare
als gelernter koch mit service-erfahrung sage ich euch: die allermeisten gastro betriebe bezahlen nur den mindestlohn gemäss landes-gesamtarbeitvertrag.
wie tief das ist, kann jeder hier selber sehen:
www.mini-url.de
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(p.s.: meine putzfrau bekommt chf 26.-/stunde - und nun rechne das mal auf einen monatslohn um!)
ich bin allerdings trotz allem der meinung, dass ein kellner sich sein trinkgeld durch gute arbeit verdienen muss.
@spambox: Von Unkenntnis der Branche zeugt vor allem deine Aussage. Ich weiss nicht, wie es bei dir aussieht, aber ich kenne zumindest keine Putzfrau in der Schweiz, die weniger als 25.- pro Stunde kriegt, Serviceangestellte allerdings jede Menge, sogar weniger als 20.- wurden mir in meiner Vorstellungsphase angeboten.
Ausserdem wird bei uns das Trinkgeld aufgeteilt, das heisst alle bekommen ihren gerechten Anteil, auch die Koeche, was ich eigentlich auch in Ordnung finde, abgesehen davon, dass die sich nicht mit den manchmal echt aetzenden Gaesten rumplagen muessen. Und natuerlich haben sie auch einen hoeheren Stundenlohn als wir Serviceangestellten, was uebrigens auch normal ist.
Trinkgelder im Restaurant sind keine "Quersubventionierung" des Personals. Die Löhne im Gastgewerbe sind zwar tief, aber das sind sie auch in anderen Branchen, in manchen sind sie sogar noch tiefer. Eine Putzfrau erhält kein Trinkgeld. Ein Koch übrigens auch nicht. Sein Lohn ist nicht höher als der eines Kellners.
Ich glaube auch gar nicht, dass Umsatzentlöhnung besser oder gar gerechter ist, das Gegenteil ist der Fall. Bestraft werden dabei jene Teilzeitangestellte, die nur an schwach frequentierten Tagen arbeiten können oder jene, die , vom RAV dazu verdammt, eine Stelle in einem schlecht gehenden Restaurant annehmen müssen.
"Bschisser-Wirte", das ist eine zu einfache Formel, sie zeugt vorallem von Unkenntnis der Branche.
ich find auch, dass es nicht geht, dass der gast den lohn des angestellten aufbessern muss, was soll denn das bitte schön, sind ja nicht in afrika. die sollen anständig entlöhnt werden, punkt. und wenn jemand seine arbeit mit viel gute laune und charme erledigt, dann gibts auch trinkgeld von mir, punkt.
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