bisschen altmodisch, dafür günstiger und irgendwie cool: www.hotel-cheval-blanc.fr (ist lange her, dass ich dort war, habs aber als sehr gut in erinnerung)

www.la-maison-d-angeot.fr
Traumhaft: wunderbare Einrichtung, sehr nette Gastgeberin, wunderbares Frühstück. Alles, was man für ein gelungenes Weekend im Elsass braucht.
Näher an Strasbourg: www.21-lavallee.com
Ebenfalls von mir getestet und für gut befunden.

www.auberge-de-l-ill.com
In diesem Hotel/Restaurant fühlt man sich wie in einer anderen Welt...