Coole Tipps. Doeschwos Lösung scheint relativ simpel und treffend.

ein deutscher anbieter von adobe acrobat-alternativen.
kosten ab 20 euro, je nach umfang.
ich schätze bsp das passwort-entfernen.
lässt sich online bestellen, habe auch mit dem support gute erfahrungen gemacht.
www.pdf-office.com

Bei meinem guten Alten Adobe Acrobat Reader 5.0 gibt es noch die die Funktion "Dokument" >> "Seiten entnehmen" mit der sich genau das supersimpel machen lässt. Hier kannst Du diese alte Acrobat für MAC runterladen: mac.oldapps.com

wenns nicht gerade 100 seiten sind, kannst du's ja ziemlich schnell mit der "Vorschau" machen. Dokument öffnen > Drucken > Seite 1 bis 3 > "Als PDF drucken..." // Drucken > Seite 4 bis 5 > "Als PDF drucken..."