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Pimp my aubergine
Als amabendambestenweichgekochtesgemüseesser koche ich nicht selten folgenden dish: aubergine schälen, würfeln und ca. 10min im salzwasser weichkochen. Ins sieb damit und dann in der pfanne in olivenöl gehackte zwiebel anbraten, etwas fertigsauce rein und einen knoblauch reinpressen. Aubergine dazugeben, dann noch tüchtig parmensan rein und fertig. Ok ist jetzt nicht grad haute cuisine aber geht 15min und schmeckt.
Nun frage ich mich, wie man dieses gericht noch etwas "pimpen" könnte. Voraussetzung: es muss schnell gehen. Ist jemand koch und hat eine idee?